Que faire avec des oignons ?

Bonsoir tout le monde!

Je recherche des recettes afin de pouvoir écouler un stock de 5kg d'oignons des cevennes que j'ai sur 10 au total! mais j'ai peur qu'ils s'abîment à la longue donc je voudrais avoir des idées!

J'ai déjà fait une tarte à l'oignon, une soupe à l'oignon, j'agrémente mes salades avec! mes sauces tomates...

J'ai un lointain souvenir d'enfance ou ma grand mère coupait des oignons et les faisait tremper dans du vinaigre de vin, on les piquait dans le frigo avec mes cousins! mais je pense qu'il n'y avait pas que ça dedans mais je ne me souviens pas du reste! ma grand mère est espagnole! si ca peut vous aider!

Voili voilou! j'espère avoir des réponses...

Bonne année à tous au passage....

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Lilybelle...

bonsoir LILYBELLE tu peux garder tes oignons plusieurs mois, tu les mets dans un endroit ni trop chaud, ni trop froid et pas de problème. Tu peux t'en servir dans toutes sortes de ragoûts.
par contre, les oignons dans le vinaigre, je connais pas, désolée. Enfin, j'en ai déjà mangé,mais la recette

les beignets d'oignons,c 'est un délice

pis la confiture, ou le confit

Salut,

Tu peux faire du confit d'oignons, que tu conserves dans des petits pots à confiture. De cette façon, tu ne les sortiras que quand tu en auras besoin. Avec le confit d'oignons, tu peux agrémenter tes viandes ou ton foie gras.

Bonne journée.
Grougrou

ma grand mère faisait des bocaux d'oignons comme on fait les cornichons.

Moi je les fais farcis commes les tomates c'est très bon et pas fort du tout.

Du poulet aux oignons ou une tarte a l'oignon

soupe à l'oignon, quiche à l'oignon, oignons confits, tarte à l'oignon, cake à l'oignon....
ragoûts de porc ou de boeuf
confit d'oignon au miel

bon ap

j'oubliais, en alsace on fait du " kachelmuss" on prend des oignons, on les faits suer, on met de la farine desus come pour faire une béchamelle donc on rajoute le lait et on touille, quand c'est bien cuit, ( donc quand la bechamelle est cuite) on assaisonné ( sel, poivre, muscade) et on rajoute des eoaufs durs émincés et au dernier moment de la crème fraîche, voire un jaune d'oeuf; à servir soit avec des patates rôties, soit vapeur

Bonsoir,

je mets des oignons au vinaigre blanc,mais se sont des petits oignons blancs entiers que l'on trouve vers la fin d'été,.
Je ne connais pas avec les morceaux.
Tu peux peut être faire un essai dans un petit bocal.
Je fais aussi des echalottes et je coupe en deux les plus grosses..
il suffit de mettre dans le vinaigre avec de l'estragon ou de la coriandre en grains.
Je découpe les gros oignons en rondelles et je passe a la farine et a la friture,
égoutter sur du papier, de la fleur de sel et avec l'apero ou avec les entrées,c'est un succès.

Bonne nuit
marie

tu peux faire une pissaladière, une bonne compote, une soupe, une omelette, les cuire entier au bouillon ou les farcir...

Coucou

On peut faire cuire de gros oignons au four avec leur peau ensuite les peler, couper en quartiers et assaisonner avec huile d'olive, vinaigre et sel.

S'ils ne sont pas trop gros (ou découpés en quartiers pour avoir des tailles uniformes et pas trop grandes) les cuire à l'aigre doux : moitié eau et moitié vinaigre de vin, plus sel et sucre.
Ne pas trop faire cuire, peuvent être consommés tels quels ou avec de lhuile d'olive.

Bye

une fondue de poireau et d'oignons

bonjour

sinon une bonne tarte au courgette avec une bonne épaisseur d'oignons

c'est super bon

congelée les oignons,les couper en rondelles & hop dans des sacs dans le congelé.
des oignons farcies,une soupe à l'oignons,j'ai la recette je peux vous la déposer.
aussi qui & bon dans des crudités,ou autres plats,des oignons frits.

bonsoir,

et pourquoi pas une quiche aux oignons, c'est extra, de la soupe, de la confiture d'oignons pour déguster sur du foie gras par exemple, loll.
bises,
viandette80

Ca me rappelle une recette que j'ai faite une fois pour un apéro

c'était des toasts de pain de campagne grillés (un peu) sur lesquels j'avais mis une sorte de confiture d'oignons et j'avais déposé un morceau de foie gras Le tout passé qqes minutes au four et c'était un régal

pour ma part quand j'en ai beaucoup et qu'ils risquent de s'abîmer, je les fais cuire comme pour une tarte à l'oignons et je congèle

bonjour tu les coupes en lamelles ou en dés et tu les congel! tu en aura toujours a porté de main

en beignets
une tarte aux oignons et aux pignons de pin caramélisés au sirop d'érable.

Un chutney ou une confiture d'oignons

Bonjour!
Il y a pas de soucis a se faire je garde mon stock d'oignon dans un espace sec et bien aéré tous les mois et des fois même ça dur plus d'un mois même!