Que faire avec des piments verts ?

1 oct. 2007

bonsoir a tous
j'ai besoins de votre aide.j'ai récolté des piments vert et je ne sais pas quoi en faire.J'aimerai savoir si je peux faire une recette comme l'harissa.J'ai trouvé une recette sur le forum, mais avec du piment rouge
merci beaucoup
colette

2 oct. 2007

bonsoir
tes piments vert tu peut les accrocher en passsent un fil par la queue comme une guirlande et les pendre au plafont il vont alors sécher mais devenir rouge une fois bien sec les réduire en poudre et les conserver dans un bocal il se re-idrate très bien dans une sauce.ou alors tu les mixe frais avec de l'huile d'olive afin de faire une pâte et tu les conserve dans un petit bocal au réfrigérateur je le fait tout les ans avec mes piment du jardin et il se garde très bien toute l'année ou alors si comme moi le froid arrive et que tout les piment ne son pas mur je repique mon pied de piment dans un pot de fleur et les fait mûrir dans mon salon c'est décoratif et il son toujour frais

3 nov. 2007

merci un peu tartivement pour la recettte des piments.

en effet dans le salon c'est pas mal.

mais si je les mixent faut t'il les épépiner.
j'ai essayé de mixer avec de l'ail en plus et de l'huile d'olive mais c'est trop fort, mais enfin il faut bien apprendre.
merci encore de tes conseils.
coco

4 nov. 2007

les guirlandes a cette saison son de mise.pour répondre a ta question oui il faut les épépiner, et tu peut même te servir des graines une fois sécher pour refaire des plants pour l'année prochaine si les pied d'origine ne sont pas hybride.il te suffi juste de les mètre en petit pot sur le bord d'une fenêtre (a l'intérieur)au mois de décembre et de repiquer les plant au printemps.