Que faire avec des poireaux ?

salut a tous et a toutes!
voila on ma donner pleins de poireaux et je ne sais pas quoi en faire!
pouvez vous me donner des recettes le moins grasse possible car j'essaye de perdre du poid!
merci a toutes!

en potage
en purée avec des pommes de terres
poireaux au jambon
a la vapeur
dans une papilotte avec du poisson
dans une risotto de poisson
potée de légumes(en cocotte avec carottes,chou,... bouillon de volaille dégraissé.

Désolé j'ai oublié en quiche ou tarte
saumon crevette poireau
ou poireau chèvre lardons

en soupe,un velouté.
purée avec des pommes de terre.
une quiche,jambon,ou des lardons,crème,oeufs,râpé.
en stérilisation.
blanchir & congelé.
à l'étouffe.
farcis avec le blanc,(recette faite).

Surtout les petits : en entrée, cuits vapeur, avec une vinaigrette.

Bonsoir!
il ne me reste plus grand chose a ajouter a la suite de toutes ses bonnes idées..
en omelette:
faire revenir doucement le blanc de poireau découpé ,dans poêle avec mg, et verser les oeufs battus en omelette dessus

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fondue de poireau:
pour accompagner coquilles st jacques ou filet de poisson

faire fondre tout doucement le blanc de poireau découpé ,dans beurre ou margarine,un peu de madère ou vin blanc sec,crème fraîche,sel ,poivre
facultatif:une pointe de curry
Bonne soirée
marie

salut scrat 31,
en plus des bonnes recettes-zé-conseils, tu pourrais aussi les couper dans la longueur, les blanchir et t' en servir de "chemisage" pour une terrine ou des oeufs en geleée par exemple.
A+
Alain2750

mon potager as été généreux...donc après une fondue de poireaux pour mes papillotes et ma quiche, j'ai congelé (cru) le reste en morceaux...

mariepoppins

je fais de la même façon que toi comme cela je peux par la suite m'en servir comme j'en ai envie

angèle007

angèle

Coucou Angèle et marieppopins
moi aussi je congèle le surplus,le vert pour les soupes et le blanc pour les quiches
Bonne soirée
marie

marie
tu mets le vert avec quoi? pour ta soupe...

Avec plusieurs sortes de légumes ,plus une pdt et je mixe
C'est selon ma réserve et la saison:
base:pdt ,carotte, poireau
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courgette,navet,vert de céleri,courge,oignon ,ail,fanes de radis,du vert de salade,brin de persil,brocolis,tomate.,chou vert
De tout un peu
Il m'arrive aussi,après avoir mixer de rajouter quelques petits pois du congel
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avec le blanc du poireau aussi,mais uniquement avec :
pdt, carotte, un peu de brocolis et du persil
faire revenir a feu doux dans beurre ou margarine,sans brunir,
les carottes et poireaux en julienne,quelques petits morceaux de brocolis,un peu de persil ciselé
mouiller,sel poivre,augmenter le feu
ajouter des petits cubes de pdt
ne pas mixer
il faut compter ,un tiers de pdt pour 2 tiers de légumes
Bonne nuit
marie

Marie