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Que faire avec des poireaux ?

5 réponses · 1140 vues

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J'ai une quantité de poireaux ds mon jardin, que faire avec (autre que des poireaux béchamel, poireaux vinaigrette ou tourte).
Merci à vous toutes et tous.
2
des potages , des potées, les mettre au congélateur...
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tu peux faire des lasagnes aux poireaux, tarte au poireaux et lardons, salade betterave + poireaux voilà la recette :
Salade de poireaux et betteraves :
Oter la peau des betteraves et les couper en dés. Couper la base des poireaux, le haut des feuilles et les fendre dans toute la longueur. Les passer sous l’eau, les essuyer dans un torchon et les couper en rondelles. Mettre à cuire 15 minutes à la vapeur. Laisser refroidir. Verser dans un saladier les poireaux et les betteraves. Dans un bol, mélanger la moutarde et le vinaigre avec les noix hachées. Ajouter les 2 huiles. Saler, poivrer et mélanger à nouveau. Verser sur la salade.
en accompagnements avec du poisson.
voilà quelques idées, mais je pense que tu en trouveras d'autres.

Loud
4
Des poireaux au jambon

Enrouler les poireaux cuits dans du jambon. Faire une béchamel et hop au four.

Fiesta
5 Recette

Fondue de poireaux

Ingrédients Équivalences
  • Poireaux
  • 1 échalote
  • Beurre
  • sel et poivre
  • 10 cl d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Hello, Kikou, Bonjour

Une fondue de poireaux c'est Facile et trop bon
Poireaux
1 échalote
Beurre
sel et poivre

Recette : on nettoie bien les poireaux en éliminant la partie dures des feuilles vertes; on coupe les poireaux en tronçons, puis dans la longueur finement.

On pèle et coupe finement une échalote
Dans un faitout, on fait fondre un morceau de beurre, dès qu'il commence à mousser on fait revenir l'échalote sur feu moyen pendant 1 mn puis on rajoute les tronçons de poireau, on sale poivre et mélange
On verse 10 cl d'eau dessus puis on laisse cuire 30 mn sur feu très doux à couvert.
Après on égoutte, on ajoute le reste de beurre puis on sert.

C'est super bon Etoiles Magie
Amicalement
Bisou
LOL
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le poireau je l'aime dans une papillote avec du poisson. Je fais une fondue de poireau au micro onde, tu peux la faire dans une casserole, tu ajoutes de la crème fraîche, un peu de fumet. Tu disposes dans des papillottes en alu (1 par personne) tu poses un filet de poisson dessus, sel poivre jus de citron. Fermer la papillote et cuire au four 20 mn à 200°. Tu peux mélanger le poireau avec des carottes cuites à la vapeur. C'est une recette rapide.
Annie