Que faire avec des pois gourmands ?

1 juin 2005

Ayant acheté par erreur des pois gourmand ce week-end, je cherche désespéremment une recette. en connaissez vous?

2 juin 2005

à la cocotte minute : faire revenir des lardons ds la mg ajouter les pois et des pde t en morceaux laisser cuire et c'est bon...

3 Recette juin 2005

Poêlée crémeuse aux pois gourmands

Ingrédients Équivalences

du beurre
1 ou 2 échalottes
des pois gourmands
10 - 15 cl de bouillon de volaille
du sel
du poivre
de la crème (autant que de bouillon)
de fines herbes ciselées

C'est tout simple et super bon, je fais de même avec des carottes ...

faire fondre du beurre dans une poêle, faites-y revenir 1 ou 2 échalottes pendant 3 mn

ajouter les pois gourmands, un bouillon de volaille(10 - 15 cl c'est selon), du sel, du poivre, couvrir et laissez cuire à feux doux pour que cela réduise au moins de moitié. puis ajouter de la crème (autant que de bouillon et achever la cuisson à découvert.

Rectifier l'assaisonnement et parsemer de fines herbes ciselées.

Tu peux aussi rajouter des dés de tomates en même temps que la crème et des lamelles de jambon blanc pour un repas complet.

Bon appétit.

Moi j'adore depuis que je connais cette recette j'en fais souvent.

Facile et rapide ...

Bon appétit !

4 juin 2005

Comme des petits pois :
Dans une casserole avec couvercle, faire fondre une noix de beurre, dans laquelle on fait revenir un petit oignon émincé et une poignée de lardons.
Dès que les oignons / lardons ont blondis, verser les pois gourmand equeutés crus, un demi verre d'eau, un morceau de sucre, sel, poivre.
Remuer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement et en surveillant la cuisson.
Ajouter de l'eau si nécessaire.

Bon app'