Que faire avec des poivrons?

Salut les forumeuses

J'ai besoin d'un conseil : j'adore le poivron mais je ne sais malheureusement pas comment le cuisiner. Pour le moment je me contente de le manger en salade mais je compte sur vous pour que ça change...

Merci pour tous vos bons conseils !

Bonsoir

Dans la ratatouille, farci, simplement émincé et frit avec des oignons et peu de tomates.....

Moi je le préfère ainsi : huilé, mis sous le gril jusqu'à ce que la peau cloque (pas plus car il ne doit pas cuire beaucoup), pelé bien séché et assaisonné d'huile d'olive, de vinaigre et de sel

Bon appétit

Tu peux les faire cuire au four, et les emballer ensuite dans du papier journal qq minutes (le tps qu'ils refroidissent) et tu les épluches. Ensuite, tu les coupes en lamelles fines, et tu les mets à macérer dans de l'huile d'olive qq heures.
Délicieux à l'apéritif par exemple.

Poivron farcis avec des courgettes tomate etc., dans la ratatouille, sur brochettes.

Poivron a l’huile :

Chauffer le four haut sur une feuille alu déposer les poivrons en les tournant régulièrement, quand la peau est craqueler sortir éplucher enlever les graines couper en lamelle.

Dans un saladier mettre les lanières de poivron ajouter de l’ail émincer sel poivre herbes de Provence l'huiled'olive et laisser mariner 3 à 5 jours c’est un régal.

Re

Il ne perd pas de son goût si on fait attention à le garder très ferme, autrement dit seule la peau doit cloquer rapidement sans que la chair ait le temps de cuire.

Moi j'adore le faire à la moutarde : coupé en petites lanières et revenu à la poêle qq minutes dans un peu de matière grasse (huile d'olive), et ajouter une cuiullère à soupe de moutarde, mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que le poivron soit tendre et fondant, un délice en entrée