bonjour, j'ai beaucoup de pommes dans mon cellier; des recettes insolites seraient la bienvenue merci,
Que faire avec des pommes ?
10 réponses · 1874 vues
bonsoir, en dessert j'ai fait un crumble en remplaçant une partie de la farine par du blé soufflé que je devais utiliser, et en parfumant avec un peu de rhum.
Cela a plu à mes gourmands.
En plat avec viande
faire revenir de la viande coupée en petits morceaux dans de l'huile, ou de la graisse d'oie pour moi, à feu doux pendant 5mn environ, couper des carottea s en dés, des pommes, émincer un oignon, et mettre tout cela dans la cocotte avec la viande, faire revenir 5 mn puis ajouter un peu d'eau, sel poivre , une bonne pincée de 4 épices, ( pour ma part j'ai mis un peu de cannelle à la place ), ajouter des raisins secs et laisser mijoter environ 1h. C'est extra.
Cela a plu à mes gourmands.
En plat avec viande
faire revenir de la viande coupée en petits morceaux dans de l'huile, ou de la graisse d'oie pour moi, à feu doux pendant 5mn environ, couper des carottea s en dés, des pommes, émincer un oignon, et mettre tout cela dans la cocotte avec la viande, faire revenir 5 mn puis ajouter un peu d'eau, sel poivre , une bonne pincée de 4 épices, ( pour ma part j'ai mis un peu de cannelle à la place ), ajouter des raisins secs et laisser mijoter environ 1h. C'est extra.
la version tatin de michalak, j'en prépare une belle quantité que je congèle et mange au fur et à mesure, la recette est sur y tube
mariepoppinsc'est vrai qu'avec des pommes il y a de quoi faire !
bonne soirée
angèle007
angèle 
En beignets, morceaux de pomme enrobés de pâte à choux, c'est à se damner 
Moi aussi je me retrouve souvent avec un carton entier de pommes quand je repars de chez mes parents. J'en fais de la compote avec un peu de cannelle que je congèle dans des barquettes alu. Et quand j'en sors une c'est parfois un peu trop pour deux alors je mets le reste en tarte en faisant une pâte sablée.
eppluches tes pommes, coupes les en quartiers, tu les fait poeller dans du beurre, puis tu les badigeonnes de gelée de thé ( ou de groseilles comme tu veux) tu sers cela avec des foies de volailles pelles avec une sauce moutarde à l'ancienne à la crème, un délice.
Tu fais un quatre quart que tu mets dans un moule a manque, tu eppluches tes pommes, tu les coupes en deux, tu entailles le dessus de cahque pommes, comme si tu voulais les trancher, tu les enfonces à moitié dans la pâte, cote bombé sur le dessus et tu fais cuire comme un quatre quart normal
sinon, pâte de fruits; tu fait cuire tes pommes, tu les écrases en purée et tu rajoute le poids en sucre cristal, tu fais cuire jusqu'à ce que la pâte se détache de ta casserolle ( attention à nen pas laisser attacher, remuer constamment) puis tu vers dans un moule carré, le lendemain tu coupe en carré, tu roules dans du sucre cristal et tu laisse sécher et tu ranges dans une boite ne fer blanc.
Tu fais un quatre quart que tu mets dans un moule a manque, tu eppluches tes pommes, tu les coupes en deux, tu entailles le dessus de cahque pommes, comme si tu voulais les trancher, tu les enfonces à moitié dans la pâte, cote bombé sur le dessus et tu fais cuire comme un quatre quart normal
sinon, pâte de fruits; tu fait cuire tes pommes, tu les écrases en purée et tu rajoute le poids en sucre cristal, tu fais cuire jusqu'à ce que la pâte se détache de ta casserolle ( attention à nen pas laisser attacher, remuer constamment) puis tu vers dans un moule carré, le lendemain tu coupe en carré, tu roules dans du sucre cristal et tu laisse sécher et tu ranges dans une boite ne fer blanc.
Quelques recettes avec 
des pommes 
des pommes Oh oui des beignets, canelle !
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