Que faire avec des pommes ?

Bonjour à toutes et à tous!
Je suis une petite nouvelle sur ce forum, mais en fait je viens y chercher des idées depuis un petit moment et c'est un vrai délice!

Pour ce samedi, je suis à la recherche d'une recette de viande à faire avec des pommes, car beau-papa m'en a rapporté plein de petites (genre reinette) à trier...
J'ai déjà fait des compotes (pommes- pruneau et pommes-bananes...miam!!), mais là je reçois des invités et j'aimerais en faire en plat salé-sucré...
Je connais déjà la recette du roti de porc/pommes/calvados (merci ma cocotte Seb!!), et je voulais en changer même si elle est très bonne...
Alors j'attends vos conseils!!!
Merci!

Bonjour,

Pourquoi pas des pommes coupées en fines lamelles et incorporées à une salade en entrée...ça passe très bien. Si tu as besoin d'une recette précise, il n'y a qu'à demander...

Je crois que c'est bon avec le foie gras, un peu de foie gras entre deux tranches de pommes, pour les grandes occasions...

C'est bon aussi avec le boudin noir... mais pas original...

Ici dans l'hôtel où je travaille ils font une salade avocat, pomme, crabe, saumon fumé et c'est très apprécié!

Bonsoir

Quelques pommes en quartiers simplement sautées à la poêle (éventuellement saupoudrées d'un peu de piment d'Espelette si tu aimes), ça va aussi très bien avec un magret de canard grillé !