Que faire avec des prunes jaunes acides?

Bonjour!

Voilà, j'ai beaucoup de ces prunes rondes, toutes jaunes, avec le noyau qui ne se détache jamais complètement. Elles sont sucrées vers la peau et acides au milieu.

Ce sont les meilleures prunes que je connaissent pour la confiture et les compotes, par contre j'aimerais bien trouver pour changer une recette de gâteau sympa, en sachant qu'on ne peut pas les dénoyauter. Les tartes ne sont pas géniales avec ces prunes.

Merci d'avance pour vos idées!

bin si tu peux pas les dénoyauter, ca semble difficile !!!
je t'aurais bien propose un petit crumble, mais attention les dents !!!

Oui, c'est un peu difficile!
Même pour la confiture, je fait cuire avec les noyaux et c'est après cuisson que je vais à la pêche aux noyaux... C'est franchement galère, mais le résultat en vaut la peine!

mais tu peux peut-être les réduire en purée : tu les fais cuire, tu enlèves les noyaux.
tu prépares une pâte sablée, tu étales la compotée dessus, tu y ajoutes un crumble, et tu cuits au four !!!!

comme ca, en compote, tu peux rectifier l'acidité avec un autre fruit : pomme poire .... ou encore du sucre.
et le crumble, va lui aussi rectifier un peu l'acidité de tes fruits !!!!

Si tu as du mal à les dénoyauter et que tu en as beaucoup, pense à acheter un dénoyauteur.
J'en ai un pour les cerises qui fait aussi pour les petites prunes et je sais qu'il existe un modèle pour les prunes plus grosses qui les coupe en 4 en même temps. Crois moi ça m'a changé la vie !!!
Regarde dans les magasins de bricolage, les magasins de jardinage, n'hésite pas à demander aux vendeurs car ils ne sont pas toujours en évidence.
J'avais trouvé que c'était un peu cher mais je ne regrette pas : quel temps gagné ! En plus les enfants trouvent ça amusant et il y a toujours quelqu'un pour m'aider !!!!!!
Courage et a+

et pourquoi pas un clafoutis?