Que faire avec des reste de viande pour boeuf-carottes

bonjour à tous, hier j'ai fait un boeuf carottes, mais j'avais mis trop de viande ou pas assez de carottes, et aujourd'hui il me reste quelques bons morceaux de boeuf, comment pourrais-je accommoder tout ça ? merci

AH NON ! Pas de bolognaise avec de la viande déjà cuité !
On peut la couper et ajouter une sauce mais cela ne s'appelle pas bolognaise ! Pas du tout !

Quelques autres idées :

- S'il reste un peu de sauce je ferais étuver des carottes à part avec un peu d'huile d'olive, oignons, laurier et un peu de bouillon cube émietté, quand les carottes sont cuites ( ) ajouter la viande pour la faire réchauffer.

- S'il ne reste pas de sauce : servir avec un accompagnement ne nécessitant pas de sauce.

- Je crois que je préférerais refaire un peu de sauce avec quelques champignons, le même vin qui a servi pour le plat et y réchauffer la viande

- on peut effectivement faire des espèces de lasagne (ou cannelloni )mais pas à la bolognaise NA !

On peut aussi faire du boeuf en salade. Recette ici :
🔗 Salade de boeuf à l'Orientale

tiède, en salade avec du raifort, des cornichons et une vinaigrette à l'échalotte.

J'adore faire du hachis parmentier avec de la viande qui a mijoté, cela évite qu'elle ne sèche trop.
S'il te reste de la sauce, tu la mets dans la purée.

SI tu n'en as pas assez, tu prévois une boîte pour congeler tous tes restes de viande, et tu fais ton hâchis quand tu en as assez ?

tatie58

tu as toujours de bonnes idées pour la cuisine