Que faire avec des restes de chou rouge cuit ?

Bonsoir à tous et toutes, j'ai cuit un chou rouge avec des pommes (un peu amer malheureusement) et il m'en reste, vu que c'est pas le meileur chou rouge que j'ai préparé, est-ce que vous ne connaitriè pas une petite idée pour accomoder les restes et en faire un plat plus gouteux et différent que le simple chourouge aux pommes (pas trop envie de manger la même chose deux jours en suivant)

Merci beaucoup de vos précieux conseils

Bonjour
Pour ma part je prépares souvent mon chou rouge à la crème avec des lardons
je le coupe en lamelles
je fais cuire mes lardons à la poêle
j'ajoute un oignon coupé en fines lamelles
j'y ajoute mes lamelles de chou rouge
j'ajoute 2 cuil à soupe de crèmùe fraîche
je laisse mijoter dix minutes
et hop dans l'assiette avec de la salade