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Que faire avec des restes de fromages

5 réponses · 2985 vues

1
kouki tout le monde, Heureux

j'ai tout plein de reste de fromages d'un repas de famille.

d'habitude je fais...

-soit tremper les chèvres dans de l'huile d'olive avec des herbes de provence pour les manger sue du pain grillé plus tard

-soit je fais une sauce avec de la crèmepour faire des tartelettes à gratiner au four et à manger avec une salade,

-ou une sauce avec des pâtes

-ou pommes de terre

-ou enfin pizza fromage.

mais avez vous d'autres idées Question

merci

zoubi à chacun Bisou
2
Bonjour, si tu as des fromages à pâte dure, tu peux les congeler pour ne pas les perdre. Le résultat dégelé est satisfaisant.
Annie Heureux
3
kouki

merci Surprise !

oui c'est vrai que je congèle le comté déjà il supporte très bien et j'ai toujours un roquefort dans le congélateur pour pouvoir faire une sauce au cas ou il y ait des invités surprise magret sauce roquefort c'est le top avec un gratin dauphinois lui aussi préparé et congelé !

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bisou
4
bonjour

1 ère / je vais un gratin de pâtes ou de pommes de terre

2eme : avec un reste de pain je mets le fromage a fondre au four
et je sert avec une salade verte et des filets de magrets de canard fumes

a plus tard
5
moi je mets tout sur un fond de tarte un peu de crème fraîche et au four
avec une salade c'est super
je fais souvent ça quand ils deviennent trop fort
6 Recette

Fougasse aux fromages râpés et épicés

Ingrédients Équivalences
  • 300 g de farine
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 1/8 l d’eau froide
  • 100 g d’appenzeller
  • 100 g de bergkäse
  • 200 g de fromage de chèvre
  • persil
  • sauge
  • quelques pignons grillés
Recette certifiée 100% sans IA
Bien que le post remonte un peu ...
Je fais parfois avec des restes de fromages une focaccia ou fougasse (recette de base mais je fais en fonction de mon frigo!):
-300 g de farine
-100 ml d’huile d’olive
-1/8 l d’eau froide
-100 g d’appenzeller
-100 g de bergkäse
-200 g de fromage de chèvre
-persil
-sauge
-quelques pignons grillés
on prépare la pate en mélangeant huile d’olive,eau (pas forcément la totalité, il faut y aller progressivement)et farine. On réfrigère (env 30 minutes), pendant ce temps on coupe le fromage en cubes.
on étale la moitié de la pate mais attention, même genre que pizza : elle se rétracte beaucoup donc à faire en plusieurs fois. on pose les cubes de fromage, le persil, la sauge (ou estragon ou romarin) et les pignons. on recouvre avec la deuxième moitié de pate et on fait cuire au four.
Je ne sais plus trop pour la durée, je fais au visuel mais environ 25-30 minutes.
Excellent avec une salade romaine ou une roquette !