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Que faire avec des restes de poisson?

9 réponses · 2396 vues

1
comment utiliser des restes de poisson cuits au four avec du vin blanc?
c'est de la perche en filets et comme le resultat de ma cuisson n est pas formidable il me faut accommoder les restes pour pouvoir les rendres
acceptables.merci
2
Bonjour Mona

Moi je fais une purée, je mixe avec mon poisson + de l'ail pour donner du goût. Faire gratiner au four avec du râpé dessus.
Ce sera très bon
Bon dimanche
Nefertoum Surprise !
3
tu le haches avec une mayonnaise ca doit pas être mauvais du tout
ou ds une salade de riz par exemple
4
Très Heureux bonsoir,
moi je fais un feuilleté ou une tourte avec le reste de poisson.
je ragoute quelques champignons étuvés, des crevettes (toujours un peu au congélo) une sauce blanche citronnée et hop les miettes de mon poisson.
Accompagné d'une salade, un délice.
C'est Okey !
kerlulu
5
Moi je les fait avec des pdt en salade sauce mayo citroner c'est très bon .
6
Bonsoir,

Tu peux faire une coquille de poissons avec des fruits de mer congelés , champignons et tes restes de poisson + béchamel et gratiné au four.
Accompagné d'une salade verte ou de riz , voila un repas peu onéreux et rapide Cligne de l'oeil

bizzzzzzzzzzzz
7
alors je dirai un parmentier de poisson ... ou alors une béchamel avec poisson plus qques fruits de mer le tout servi avec du riz .... ou alors des friands fourrés avec poisson et béchamel ... ou alors dans un risotto ... ou alors poisson froid avec crudités ...
8
moi je l'émiette je mets un oeuf un peu de farine je touille tout ça et hop cuit en galette a la poêle..
9 Recette

Muffins de poisson aux noix de Saint-Jacques

Ingrédients Équivalences
  • restes de poisson
  • noix de Saint-Jacques
  • 20 cl de crème liquide
  • moutarde
Recette certifiée 100% sans IA
Une dernière idée :

Tu mixe tous tes restes de poisson, tu remplis à moitié un ramequin ou un moule à muffin en silicone de la mixture, tu ajoutes une noix de Saint-Jacques, tu recouvres de mixture, et hop 20 mn au four.
Tu prépares une petite sauce avec 20 cl de crème liquide, tu ajoutes une cuillère à café de moutarde.

Tu démoules ta préparation et tu nappes de sauce !!

UN DELICE !!!!
10 Recette

Gratin de poisson aux moules et pommes de terre

Ingrédients Équivalences
  • quelques moules
  • du vin blanc
  • des échalotes
  • du persil
  • une noisette de beurre
  • des pommes de terre avec la peau
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 1/2 litre de jus de moules (ou de l'eau)
  • le poisson en morceaux
Recette certifiée 100% sans IA
comment utiliser des restes de poissons cuits au four avec du vin blanc?
c'est de la perche en filets et comme le résultat de ma cuisson n est pas formidable il me faut accommoder les restes pour pouvoir les rendres
acceptables.merci
mona a écrit :


Faire cuire quelques moules avec du vin blanc des échalotes, du persil, une noisette de beurre.
Les décoquiller,les réserver.
Filtrer le jus de moules et le réserver.
Faire cuire des pommes de terre avec la peau, les peler, les couper en rondelles et les mettre dans un plat à gratin.
Préparer une sauce blanche avec 50 g de beurre, le même poids de farine et 1/2 litre de jus de moules. Si on n'a pas un demi-litre, compléter avec de l'eau. Rajouter les moules et le poisson en morceaux et les faire réchauffer.
Verser la préparation sur les pommes de terre et faire gratiner. Attenion de ne pas déssécher les moules et le poisson.

Bon app.