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Que faire avec des restes de purée ?

Page 2/2 · 28 réponses · 91607 vues

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Quand il me reste de la purée, je fais une sorte de "soufflé"

Dans la purée j'ajoute deux jaunes d'oeufs
Je bats les blancs en neige
Je les ajoute à la purée
Je mets au four une vingtaine de minutes et je sers avec une salade verte.

J'ajoute parfois des dés de jambon, ou des herbes à la purée en même temps que les jaunes.
On peut aussi y mettre du fromage râpé

Claude
claude67 a écrit :


Génial merci la prépa est dans le four Très Heureux
et hop dans mes coups de cool coeur
2
Cligne de l'oeil primo tu garde ton superflus de purée au congel.secundo quand tu fais de la sauce bolo,tu congelé ton supereflus.
Facil,avec les deux restes,tu fais une sorte de hachis parmentier(1 couche de purée,1 de bolo,1 de purée).Badigeonner a l'oeuf,et passer au four e4n laissant gratiner.Meme sans les restes,c'est un délice.
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Bonjour

Je prend une pâte brisée ou feuilletée, je met un oeuf et un peu de gruyère râpé dans ma purée ensuite, je l'étale sur la pâte et au four 20 à 25 mn !

Un vrai régal !
4
moi je ferais un gratin ainsi;
une couche de purée , du jambon, de nouveau purée, creusez des cavités, y mettre des oeufs crus, ensuite mettre qq rondelles de tomates, du gruyère, et hop au four!