Que faire avec des restes de viande ?

Salut tout le monde ça va ?

Voila mon chéri et moi on a fait une pierrade avec quelques amis. Mais voila il nous reste pas mal de viande, principalement du boeuf, bien sur coupé en tranches fines.

On peut pas se refaire une pierrade car tout les autres accompagnements ont été dévorés !

Je dois vous avouer aussi que mon chéri n'est pas un fana de boeuf :/ donc si vous avez des idées, je vous lis

Merci beaucoup pour tes réponses caloo !
Malheureusement je déteste la cuisine asiatique ! Les fajitas avec viande de boeuf chéri n'aime pas

mais je me demandais s'il était possible de faire des boulettes de viande avec ? et si oui comment les préparer ?

Bien sûr que c'est possible. Si tu as un hachoir à viande c'est l'idéal. Sinon tu peux hacher ta viande au couteau, c'est à dire la découper en tous petits morceaux.

Après, c'est libre choix au niveau de la confection des boulettes. il y en a qui mettent de l'oeuf battu pour lier (avec un hachis grossier, je pense que c'est recommandé).

On peut y mettre de l'oignon, du persil, de la coriandre, même de la menthe pour aromatiser. Faire revenir les boulettes à la poêle, et éventuellement terminer en déglaçant les sucs avec un peu de sauce tomate.

Pour ma part j'allais te proposer de faire un hachis parmentier avec tes restes de viande, ce qui implique aussi de hacher la viande.

Tu peux aussi faire un sauté de boeuf tout simple avec ce que tu as à la maison. De l'oignon coupé fin, tu fais sauter à la poêle, tu ajoutes un peu de carottes coupées fin aussi, un peu de courgette, peut-être, ton boeuf, tu assaisonnés, tu laisses revenir une dizaine de minutes, tu sers avec des pâtes ou un riz blanc.

J'ai un hachoir à viande donc ça ne devrait pas poser de problèmes, sympa l'idée des boulettes merci les filles

Tu peux l'hacher et la mélanger avec viande de porc, saucises ou un autre; puis former des boulettes et la surgeler. Comme ça tu vas pouvoir en desurgeler des petites portiones pour faire des farces (légumes, etc.), des steak hachés, des boulettes, etc; et changer à chaque fois les épices à mettre dedans (champignons hachés, onion, ciboulette, persilade, cumin, etc.) et la sauce. Aussi pour mettre en tartes salées, en petits bouchers gourmands, etc.

Si la viande est cuite tu peux faire des "croquetes". Il faut que tu haches finement ou que tu mixes ta viande cuite (bouillie, rôtie, grillé, etc.) et que tu la mélanges avec un peu de béchamel bien épaise et, si tu veux, aussi avec quelques épices ou légumes cuites. Peu importe que la viande aie de la sauce, tu mets tout dedans. Puis tu laises refroidir au frigo pour que la pâte endurcisse un peu et tu formes des petites boulettes rondes ou ovales (ou carrés, simplement en coupant avec un couteau), ensuite tu les couvres complètement de chapelure. Tu peux surgeler ça et cuisiner quand tu veux. Qu'elles soient surgelées ou pas, tu n'as que les frire en abondant huile très chaud et les servir chaudes.

Merci pour l'idée des boulette ca peu nous éviter de mange 2 fois, exactement, la même chose

bonne fin de journée à tous .
un chausson feuilletée de viande haché.
tu étale la pâte feuilletée et ajoute ta viande haché assaisonnée.
pince le bord du chausson.badigeonne d'un jaunes d’œuf et au four.
a+ cuisinette.

Hello,

Ou tout simplement tu passes ta viande au hachoir/mixeur tu mélange avec un oignon haché, du persil haché, sel, poivre et tu peux faire un délicieux hachis parmentier.