Que faire avec des rillettes d'oie ?

Bonjour,
Je viens solliciter vos lumières.
Mon charcutier a eu comme d'habitude, la main lourde lorsque je lui ai acheté des rillettes. Après en avoir mangé normalement en entrée, il m'en reste encore pas mal.
Je me demaindais si vous connaissiez une façon de les manger autrement que sur du pain ou des toasts?
Auriez vous des recettes pour les utliser?
Merci

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

Merci beaucoup pour ta réponse, mais malheureusement j'ai du les jeter car ça faisait un petit bout de temps que je les avais.
Par contre je prends le lien, notamment celui des champignons farcis, car c'est une façon originale de les manger.
Merci

Disposer les rillettes sur des pommes de terre coupées en fines rondelles (comme pour un gratin dauphinois)
Intercaler les couches
1 de pommes de terre
1 de rillettes émiettée
Etc.
Très peu de sel un peu de poivre
Et hop au four 200° - après 20 à 30 m commencer à piquer les pdt pour surveiller la cuisson
Le gras de la rillette est absorbé par la pdt.
Une petite salade avec et voila un plat très bon et très facile.