Que faire avec des steaks hachés ?

Voilà vous savez tout ! En fait j'ai acheté chez Li*l des steacks hachés burgers + des steacks hachés classiques mais leur goût ne passe pas du tout !
Comme je n'aime pas bradés, j'aimerai avoir vos idées pour les cuisiner mais qu'on ne sente pas trop leur goût !
A vos claviers les forumeuses ! Merciii

Bonjour
J'ai eu le même problème, j'ai fait une bolognaise avec, fortement épicée pour faire disparaître ce goût épouvantable, je ne comprends pas que l'on puisse vendre de telles horreurs.
Attention, la viande reste collée, il faut bien la séparer à la cuisson, je ne sais pas quel produit ils mette pour qu'elle reste ainsi agglomérée.
Amitiés
Gérard

Bonjour,
j'avais eu le même souci il y a quelques mois en voulant faire des économies : j'avais testé les steaks hachés burgers... Hum, vraiment pas tops Je n'ai pas réussi à les écouler tels quels non plus chez moi ... Et en bolognaise, le goût est ressorti aussi quand même . Peut-être qu'en les cuisinant très épicés, comme le dit Gbe, cela passera mieux ? Pourquoi pas dans du chili, par exemple...

Pourquoi pas un Chili con carné!

bonjour
des lasagnes à la bolognaise de Gbe

A priori j'aurais aussi fait une sauce bolognaise. Mais vous me faites peur, si le mauvais goût de ces steaks ressort même dans une sauce, mazette c'est qu'ils sont vraiment très très mauvais !

Autre option : en faire des keuftés, c'est à dire mélanger la viande avec de l'oignon coupé en dés fins, du cumin en poudre et de la coriandre fraîche ciselée. Après tu fais cuire soit en petites boulettes, soit sous la forme d'un steak, simplement grillé à la poêle. Normalement le cumin et la coriandre sont des épices très fortes capables de tuer n'importe quelle saveur à côté.

Oui, bon, peut-être du boeuf aux hormones et aux antibiotiques, puisque la France a dû autoriser l'achat de barbaque ricaine ainsi élevée, et de plus, de la viande "de grattage", (ils enlèvent jusqu'à l'enveloppe de l'os, et ensuite ils doivent y ajouter de l'albumine pour faire "recoller" toutes les particules de viande, arrachées avec des brosses métalliques, à la cuisson...

Y'a longtemps que je n'achète plus de viande au super-marché.

Et dites vous que la majorité des "jambons de Paris", entre autres, sont aussi issus de la "viande reconstituée", comme décrit plus haut.

Alors, depuis un bon moment, je tends à devenir végétarien, quelques oeufs par semaine me suffisent au niveau apport en protéines, et ils sont pas trop chers.

Quitte à bouffer n'importe quoi, que ceux qui produisent ça commencent.

tombouctoufr
Tu t'en fout, tu es en Espagne, tu mange du taureau de corrida, c'est pire.

Mais non GBE, relis bien, Tombouctou mange uniquement des œufs - peut-être des œufs de taureau, ça il ne précise pas

Plus sérieusement, sur l'histoire des viandes horribles qu'on nous donne à manger, j'ai vu une vidéo il n'y a pas très longtemps sur la fabrication de la pâte de viande qu'on met dans les nuggets de poulet industriels. Ça ne donne pas envie du tout, du tout !

les légumes ,c'est pareil,tombouctou ,ils mettent du 'rondup" pour blanchir les salades et tout à l'avenant ,mais on s'habitue à tout et on a 1 bon estomac qui fait le ménage ! ,je mange de tout: bio (de mon jardin ) ou pas bio et je me porte bien

Heureusement ils ne mettent pas de Roundup dans le Ricard!

bonjour
Gbe ,tu es impayable ,mais le ricard ,c'est fait avec des plantes ,qui sait ?

Coucou à toutes
Bon déjà vous me rassurez ... en me répondant que je ne suis pas la seule à avoir eu ce mauvais coup de revers en voulant faire des économies !
Rien que d'y penser mon estomac joue à tournicoton Oui moi aussi j'ai testé les steacks burgers et comme on a pas aimé, on a acheté la version steack haché classique (oui je suis folle lol!)En plus en étant que 2 à la maison, ça en fait des steacks à écouler !
A l'occasion je vais tester la cuisson épicée ou la bolo on verra ce que ça donnera !
Merci beaucoup pour vos réponses bizes à toutes

Bonjour
Mon conseil: acheter du boeuf à braiser en morceaux et le passer au dernier moment au mixer ou au hachoir mettre en forme à la main.
C'est meilleur et au moins il n'y a pas d'additifs dans la viande.
Les épices, attention, les keuftés sont assez forts, le goût de la viande disparaît totalement et la viande doit être fort cuite ce qui ne correspond pas à nos coutumes.
Le Chili, idem, épices forte et présence de cumin qui neutralise le goût de la viande.
Économique; vous prenez du boeuf en morceau (surtout pas de nerf), de la rouelle de porc ( 50/50), vous mixez et vous faites un pain de viande au four. Avec une sauce à la tomate et une bonne purée maison, c'est parfait.
Amitiés
Gérard

Justement hier en faisant un tour dans un hypermarché, je suis tombé sur un hachoir à viande et j'ai failli me laisser tenté. ça fait un petit moment que j'y pense car j'en ai un peu marre des steacks au goût douteux ou des steacks qui diminuent de moitié à la cuisson.
L'idée du pain de viande est à retenir, vraiment, merci beaucoup Gérard

J'en ai acheté une fois et beurk je les ai donné à mes bouledogues qui étaient des morfales, et qui avaient l'habitude de manger les restes de viande que mon boucher me hachait et là ils n'ont même pas voulu goûter, depuis je n'en ai jamais racheté.

C'est quand même suspicieux si même nos petites bêtes n'en veulent pas !

Girlonette

Moi aussi j avais eu le même problème que toi y a 2ans et comme je connaissait pas et que c'était pas cher ben j'ai voulu tenter et vraiment => Beurkkkk! Même dans un burger ! Et les chachats que j avais ne les voulais même pas, donc ben ils sont partie a la poubelle ( je sais "c'est pas bien" mais je ne savais vraiment plus quoi en faire ).
Maintenant je ne prend que le steak haché de la marque interm****é au moins pas de problèmes ou chara* quand c'est en promo ou chez le boucher, fait gaffe aussi a ceux de leader pri** car moi a deux reprise je suis tombé sur des packs ou il y avais des morceaux d'os .
De temps en temps vaut mieux mettre un a deux euros de plus dans du steak haché de bonne qualité en GMS ou la prendre au boucher que ce soit du supermarché ou du quartier que risquer de tomber, comme certaines d entre nous, sur des produits très moyen voir même immangeable .

Pour le transformer fait comme dit Gbe: dans une sauce épicé, ou un Chili épicé ou des boulettes mexicaine ( viande mélangé aux épices de la bas) etc...

Coucou,

Je ne sais pas si ça a déjà été dit, mais tu peux émietter les steaks hachés et en faire un haché pour une farce ou autre.

Il suffira alors de l'assaisonner et de farcir ce que tu veux. Normalement, l'assaisonnement et les autres saveurs devraient masquer (voire améliorer) le goût de tes steaks.

Voilà. J'espère que ça t'aide un peu

Bonsoir,
je suis nouvelle, je me suis inscrite au forum cet après-midi et je suis heureuse d'être parmi vous.

Pourquoi ne pas utiliser qu'un steak burger à la fois et le mélanger avec plusieurs steacks pur boeuf ou de la chair à saucisse. Le goût du burger serait ainsi moins prononcé dans une farce ou dans une sauce bolognaise.

Bonjour Pays et bienvenue!
A mon avis, le mieux est de ne pas acheter ce type de produit dont la composition est douteuse.
Si vous en avez, profitez des promotions actuelle sur le porc et mélangez ces steaks à un hachis de porc.
Amitiés
Gérard