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Que faire avec des tomates?

16 réponses · 1171 vues

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Bonjour,

J'ai 4kilos de tomates dans mon réfrigérateur, et je ne sais pas quoi en faire car elle commence a être trop mûr pour les manger en salade (et on se lasse un peu de la salade de tomates, c'est bien l'été mais là il fait trop froid).
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Merci de bien vouloir m'aider

Tomate
2
Tu peux les cuisiner à la provençale. Tu les coupes en deux, épépinées et tu garnis d'ail, persil , origan ou marjolaine, sel poivre et chapelure. Tu huiles et enfournés dans un plat huilé.

Sinon, tu les coupes en 4, les fais précuire puis les passes à la moulinette main et prépares de la sauce tomate que tu peux congeler.
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Fais une sauce bolognaise que tu congelé après tu pourras les utiliser avec des spaghettis ou des feuilles de lasagnes Clin d'oeil
4
tu peux faire des tartes à la tomate, avec un peu de moutarde en fond de pâte ! puis par dessus fromage râpé, ou ce que tu veux !
ou de la soupe sinon !
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Ou alors de la soupe et tu congèles, comme ça tu as de la soupe à la tomate prête pour cet hiver
6
merci pour vos idées...
Les tomates a la provençales, ca a l'air bon je vais essayer dés ce soir.
Il m'en reste l'argement assez pour faire une tarte a la tomate demain et de la bolognaise que je mettrais dans le congélateur.
Encor merci ca va beaucoup m'aider
Un peu de Magie
7
merci pour vos idées...
Les tomates a la provençales, ca a l'air bon je vais essayer dés ce soir.
Il m'en reste l'argement assez pour faire une tarte a la tomate demain et de la bolognaise que je mettrais dans le congélateur.
Encor merci ca va beaucoup m'aider
Un peu de Magie
Ludivinet74 a écrit :

Bonjour!
je confirme,les tomates a la provençales,donnée par Nath c'est très apprécié..
Pour une autre fois:
râper la tomates avec râpe a main(mandoline)
frotter a l'ail des tranches de bon pain ou baguette
recouvrir avec la pulpe ,et étaler avec dos d'une cuillère
un filet d'huile d'olive en dernière minute
anchois par dessus si l'on aime
Succès a l'apero
les enfants en oublient les chips et les cacahuètes!(les grands aussi)
Bonne journée
marie
8
Super idée marie,
J'ai une soirée de prévu ce week end je vais tester mais rien que de lire ton message j'en ai l'eau a la bouche. Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Une recette originale... j'en suis sur que tous le monde va dévorer OUaha c'est trop bon !
Merci a bientôt
9
Hello,

il y a également la fondue à la tomate... C'est bon

Bonne nuit Rose
10
coucou saliha,

je n'est aucune idée de ce que c'est que la fondu aux tomates pourrais tu m'en dire plus; svp. Cool
merci
11 Recette

Fondue tomate aux fromages valaisans

Ingrédients Équivalences
  • 300g de tomates brièvement blanchies
  • Beurre pour étuver
  • 1 pincée de thym
  • 1 pincée de marjolaine
  • 3 dl de fendant
  • 400g de fromage de la vallée de Bagnes ou de fromage de montagne valaisan, râpé
  • 400g de gruyère râpé
  • 2 cc d'amidon de maïs
  • Poivre
  • 700g de pommes de terre
Recette certifiée 100% sans IA
Hello,

Voici la recette de la fondue à la tomate que nous mangeons beaucoup chez nous, surtout dans le canton du Valais, vous n'en faites pas chez vous?

Pour 4 personnes
300 g de tomates brièvement blanchies,
égrenées, concassées
Beurre pour étuver
1 pincée de thym
1 pincée de marjolaine
3 dl de fendant
400 g de fromage de la vallée de Bagnes ou de
fromage de montagne valaisan, râpé
400 g de gruyère râpé
2 cc d'amidon de maïs
Poivre
700 g de pommes de terre

préparation:
1 Etuver les tomates au beurre dans un caquelon, ajouter les fines herbes, puis déglacer au vin.
2 Mélanger soigneusement les deux types de fromage avec l'amidon de maïs, puis mettre le tout dans le
caquelon. Porter à ébullition sur feu modéré en remuant. Assaisonner. Porter le caquelon à table et le poser
sur le réchaud à fondue.
3 Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Dresser sur des assiettes chaudes et napper de
fondue ou plonger des morceaux de pomme de terre dans la fondue.

Voilà, la recette que je fais est tirée d'un site...

Bon appétit Cligne de l'oeil
12 Recette

Tartare de Tomates

Ingrédients Équivalences
  • 4 tomates
  • 1 càs vinaigre framboise
  • 3 càs huile olive
  • Basilic frais haché
  • Sel de guérande
  • Poivre du moulin
  • Feuilles de chêne
  • Pousses d'oignons (optionnel)
  • 4 tranches de chèvre frais
Recette certifiée 100% sans IA
moi ce que j'aime, c'est le tartare de tomates.j'ai découvert ça au resto et c'est top.Je n'ai pas la recette du restaurateur mais je fais ça à la maison :

pour 4 pers:

*couper 4 tomates en tout petits dés
*dans un saladier, mélanger 1càs vinaigre framboise, 3càs huile olive, basilic frais haché, sel de guérande, poivre du moulin.
*y mettre les tomates à mariner 15min avant de manger

pendant ce temps,
* dresser une poignée de feuille de chêne sur chaque assiette, et (si vous avez)qq pousses d'oignons pour l'originalité
*passer brièvement 4 tranches de chèvre frais sous le gril(juste pour les chauffer
*dresser vos tomates marinées avec leur jus sur la salade
*encore par dessus, ajouter une tranche du chèvre que vous venez de chauffer sous le grill

si les tomates sont à peine trop mûres ce n'est pas gênant puisqu'elle "cuisent" légèrement dans la sauce
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Flêche (Voir ICI) des tomates farcies & aux congelé.
Flêche (Voir ICI) tomates farcie aux oeufs.
Flêche (Voir ICI) stérilisée.
Flêche (Voir ICI) faire une bolognaise +la farce viande.& congelé.
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pr le tartare de tomates, il faut retirer les pépins et la peau Heureux
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Bonjour,faire revenir des tranches de tomates dans une poêle avec des herbes quand les tomates sont cuites ,casser des oeufs sur le dessus,faire cuire comme des oeufs au plats et servir
16
Bonjour,faire revenir des tranches de tomates dans une poêle avec des herbes quand les tomates sont cuites ,casser des oeufs sur le dessus,faire cuire comme des oeufs au plats et servir
cerise-fraise a écrit :

bonjour!
en variante :
en omelette aussi
bien cordialement
marie
17 Recette

Tomates aux oignons, thym et parmesan

Ingrédients Équivalences
  • 1,2 kg de tomates
  • 250 g de petits oignons blancs
  • 30 g de beurre
  • 1 CS de sucre roux
  • thym, romarin, sel, poivre
  • 80 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 60 g de noisettes concassées
  • 40 g de parmesan
  • 1 CS d'huile d'olive
  • sel
Recette certifiée 100% sans IA
Crumble de tomates

Aliments

Ingrédients :
1,2 kg de tomates
250 g de petits oignons blancs
30 g de beurre
1 CS de sucre roux
thym, romarin, sel, poivre

Les miettes :
80 g de beurre
100 g de farine
60 g de noisettes concassées
40 g de parmesan
1 CS d'huile d'olive
sel

Préchauffer le four à th.6 (180°C)
Peler les oignons et les couper en quartiers. Faire fondre à feu doux le beurre et le sucre roux dans le plat à crumble, et y faire revenir les oignons.
Peler et épépiner les tomates, les couper en gros quartiers et les mettre dans une passoire. Secouer pour bien les égoutter. Lorsque les oignons sont cuits, disposer les tomates dessus. Saler et poivrer.
Faire les miettes à la main en mélangeant tous les ingrédients.
Répartir les miettes sur les tomates et mettre au four pendant 30 minutes.