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Que faire avec des tomates, courgettes, concombres ?

5 réponses · 4023 vues

1
Bonjour à vous tous,
J'ai besoin de vous afin de trouver de nouvelles idées de recettes pour utiliser toutes les courgettes, tomates et concombres que j'ai dans le jardin.
Hormis salade de tomates et/ou de concombres, tomates et courgettes farcies, gratin tomates/courgettes, sauce tomtaes, ratatouille, flan tomates/courgettes, je n'arrive pas à trouver de nouvelles idées pour changer un peu.
Merci d'avance Hello, Kikou, Bonjour
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bonjour tompouce

concombre : l'éplucher et couper en 2. Enlever les graines. Couper en tranches "normales" et le faire cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, oignons et lardons. C'est très bon

Je n'ai plus de courgettes dans mon jardin et bien je remplace par le concombre
pour faire ma ratatouille

tu peux faire de la soupe froide avec ton concombre

et aussi de la soupe chaude avec courgette, concombre, tomates et pommees de terre

bonne journée

angèle007
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Merci beaucoup Angelle, je ne savais pas que l'on pouvait manger le concombre chaud donc ce soir ce sera concombre à la sauteuse.
Et je ne pensais pas non plus le rajouter à la soupe. Merci pour les idées.

Bonne après-midi Hello, Kikou, Bonjour
4
Pour le concombre, comme l'a dit Angèle, tu l'ajoutes à d'autres légumes, pour une poêlée. Le tzatziki ou du concombre à la crème et à la menthe.
Nature, en accompagnement d'un féculent, j'aime beaucoup C'est bon

Avec un reste de graines pour couscous comme je l aimeEncornets farcis a la vietnamienne

Si tu as des tomates vertes Flêche (Voir ICI) pickles ou ketchup vert. Tu peux utiliser tes concombres aussi pour faire des pickles Je bondis de joie

Pour des tomates farcies différentes, tu peux en changer la farce. Des œufs au nid : tomate farcies avec un appareil à quiche lorraine.
J'en ai fait au curry, avec de l'andouillette :

Tomates farcies a l andouillette

Tomates à la provençale :

Tomates a la provencalePoule au risotto

Des tartes :

Tarte a la tomate et aux anchois

La soupe à la tomate :

FattoucheTartines made in provence

Salade fattouche - Tartines méditerranéennes.

Chouchouka, salade méchouïa ....

Pour les courgettes : râpées crues ou en gratin marseillais :

Courgettes a la marseillaise

Gratin à la marseillaise C'est bon
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Un tian courgettes tomates provolone; tu coupes tes légumes et ton fromage en rondelles, tu les mets dans un plat à four en alternant les tranches, tu mets un filet d'huile d'olives et tu fais cuire au four.
Un tzatziki concombre, fromage blanc ou yaourt à la grecque jus de citron vinaigre, tu coupe ton concombre en petit dés et tu mélanges avec les autres ingrédients.
Salade grecque tu coupes en petits dés concombres tomates courgettes poivrons oignons tu ajoutes des olives noires et de la fêta
6
Merci beaucoup, je note toutes ces nouvelles recettes.
Je pense qu'avec votre aide, je vais arriver à "liquider" mon stock de légumes sans aucune contrariété car ce sera de nouvelles recettes.
Hello, Kikou, Bonjour et bonne journée à vous tous.