Moi, je fais une super tourte aux pommes et tomates vertes.
C'est surprenant, mais vachtement bon
INGRÉDIENTS:- 500 gr de tomates vertes
- 500 gr de pommes à cuire
- 150 gr de cassonade
- 1/2 c c de cannelle en poudre
- 3 c à s de fécule de maïs ou de farine
- 1 pincée de sel
- 2 disques des pâte brisée, ou sucrée.
- éventuellement (si possible) un peu d'agar-agar pour le fond de tarte.
PRÉPARATION:Préchauffer le four à 220°C
Emonder les tomates vertes en retirant autant que possible les parties aqueuses (graines et pulpe). Hacher en tout petits morceaux (vous pouvez les passer au mixer). Laisser égoutter dans une étamine ou un tamis quelques minutes.
Eplucher et hacher les pommes (ou mixer).
Mélanger le sucre, la canelle, le sel, la fécule (ou farine), les tomates et les pommes. L'idéal, c'est de mixer le tout.
Foncer une tourtière ou un grand moule à manqué avec le premier disque de pâte, en veillant à ce que les bords dépassent bien haut. Piquer le fond.
Si vous avez de l'agar-agar, en poudrer le fond de pâte, avant d'étaler la préparation pomme/tomates, en la faisant un peu bomber au centre.
Faire des trous dans le second disque de pâte (moi, j'ai découpées 4 ovales pointus, en partant à 3 cm du centre de la pâte, avec la roulette à pâtisserie et gardées les chutes de pâte).
Déposer ce disque sur la préparation en laissant dépasser vers le haut la pâte, puis la rouler avec la pâte du dessous pour faire un boudin, que vous pincerez (sans visuel, pas facile... mais désolée, j'ai plus de tomates vertes
et il y a un mois, panne de batteries quand j'ai fais la tarte
).
Avant de mettre dans le four, j'ai collées les chutes de pâte entre les fentes, pour créer de la symétrie.
Mettre à cuire 1 heure et surveillant la coloration.
Conseils: 
Prendre de la pâte du commerce, parfois plus étanche que les pâtes maison.
Choisir un moule aux bords hauts, car la préparation aux pommes et tomates rend du jus en cuisant, et celui-ci risque de déborder du moule.
Si vous en avez, vous pouvez ajouter une c à c d'agar agar à la garniture au moment de la mélanger: ça donnera un petit air gélatineux, mais la tourte se conserve mieux et se tient bien quand on la découpe.
Bon appétit
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je suis pas 1 pro de la cuisine & surtout j'ai pas le temps 
!