Si tu as des truffes fraîches, tu as une recette simple et délicieuse : une salade simplement composée de petites pommes de terre tièdes (fais les avec de la granaille, de rattes par exemple) et de truffes crues coupées en lamelles. Tu assaisonnés avec une "vinaigrette" faite avec de l'huile (Arcahide ou tournesol. Pas une huile comme olive ou noix dont le goût tuerait celui de la truffe), et de la moutarde de brive au vin rouge, u npoeu de sel et très peu de poivre (qui n'est pas du tout obligatoire d'ailleurs).
Si elles sont en bocal ou en boîte, tu peux faire des oeufs brouiilés, une omelette. Tu peux également les couper en lamelles que tu glisseras sous la peau d'une volaille que tu feras cuire traditionnellement (après l'avoir, pourquoi pas, farcie d'une farce légère au goût et faite de chair de porc, chair de volaille, mie de pain, lait, morceaux de truffe).
