Que faire avec du boudin blanc ?

bonjour
j'ai du boudin blanc au congel et comme le temps des BBQ est passé,
j'aimerais en faire un repas mais je ne sais pas avec quoi le manger .
pouvez-vous m'aider?
merci d'avance
manline

bonjour

ici on est pas trop fana de ça. mais je m'ent^te à leur en préparer.

donc, je les découpe en tranche fine que je fais saisir à la poêle(sans matière grasse)

je prépare une salade verte avec des pommes en tranches, du fromage (selon les goûts) et je parsème avec les morceaux de boudin

l'assaisonnement est au vinaigre balsamique, il réhausse le goût

je mélange correctement et je sers avec une tranche de pain de mie maison , grillé.
bonne journée

une autre façon de manger le boudin blanc, on le coupe en deux dans le sens de la longeur mais on le laisse attaché, on soupoudre de saté, on met une tranche de gruyère dedans on le referme et on enroule autours une tranche de lard fumé que l'on fait tenir avec des cures dents , on peut le cuire au four ou a la poêle accompagné d'une salade Michel.

Coucou,

En Belgique on mange le boudin blanc avec de la purée ou des croquettes, et de la compote de pommes, ou encore de la salade de blé, miam. Le vrai plat d'hiver.

Berlinetta

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Une recette que j'adore: on coupe le boudin en rondelles, on fait de même avec un epommes et dans un petit plat à gratin, on alterne une rondelle de boudin, une rondelle de pomme, une rondelle de coppa et on fait cuire au four. C'est délicieux

Bonjour, alors voilà je suis inscrite car j'ai envie de mettre mon "grain de sel" ici, j' ai découvert le site cet après midi ... et que de recettes, trucs, astuces ...
Donc pour le boudin blanc ...
Un peu plus sophistiqué ... pkoi pas pour lendemain jour de fête !
On poêle le boudin (après avoir ôté la peau) doucement au beurre
D'autre part on poêle des quartiers de pommes au beurre
Oui je sais beurre beurre ... mais il n'est pas nécessaire d'en mettre beaucoup
On fait gonfler des pruneaux dans eau chaude + cognac ou armagnac toute une nuit
Je reviens à notre boudin ! On retire du feu et déglace la poêle avec un vin blanc moelleux (Montbazillac) en décollant les sucs, on ajoute de la crème fraîche , sel poivre
On dresse sur assiette les pommes, les pruneaux le boudin , un riz basmati nature et on nappe de cette délicieuse sauce ... !
Tiens il y a quelques années que je n'ai fait cette recette mais le goût me revient aux papilles
Voila première intervention un peu longue je pense mais j'espère qu'elle donnera quelques idées pour repas festif !

moi, je le fais cuire au four avec des quartiers de pommes
Servir avec une purée ou des pommes de terres sautées et de la moutarde.

Au resto, j'ai mangé et c'était délicieux
une papillote de boudins avec des quartiers de pommes et de pommes de terre mis au four dans du papier sulfurisé!
Un délice!

Alors pour moi le boudin blanc c'est souvent le repas du mercredi midi avec mes enfants car je n'ai pas bcp de temps et mes enfants adorent. Et comme je n'ai pas le temps mon fils de 12 ans peut mettre au four avant que j'arrive.

Donc boudin blanc au four avec des pommes dauphines. Et moi les pommes dauphines je les aimes avec de la confiture de fraise.

Mais c'est vrai quand on a le temps c'est très bon avec des quartiers de pommes caraméliés.

Pour l'appéritif aussi : sauté en rondelle à la poelle