Que faire avec du cassis ?

Bonjour,

ma récolte de cassis s'annonce prospère cette année.

Je cherche des idées pour l'utiliser autres que du sirop....alcool, préparation culinaire, etc ?

Quelqu'un peut m'aider ?

Merci d'avance. Bon week-end.

Kat

Du sorbet!!!! C'est délicieux! Ma mère en faisait, mais je ne connais pas sa recette. Ce ne doit pas être différent à réaliser d'un autre sorbet cependant...

ma mère met du cassis dans de petits pots (style crème fraîche) avec un peu de sucre et les congèle. L'hiver, elle en met dans les crumbles (pomme-cassis par exemple), ou dans une salade de fruit, et même tout simplement avec du yaourt...