Que faire avec du céleri ?

1 oct. 2005

Bonjour à toutes,

J'ai une énorme botte de cèleris

et à part les préparer en béchamel

je ne sais qu'en faire; Auriez vous une petite recette pour moi?

Merci d'avance et à +

2 oct. 2005

En purée, en ajoutant quelques pomme de terre, et de la crème fraîche...

Cuits à la vapeur et ensuite revenus avec des lardons.

En salade, avec des noix, du fromage...

Claude

3 oct. 2005

Si les tiges sont bien tendres, tu peux les servir comme apéritif avec une petite sauce genre roquefort ou anchoïade.

4 oct. 2005

Moi je le congelé et je le rajoute à mes différents potages.

5 oct. 2005

Merci pour vos réponses!

En fait je vais en congeler une partie, puis préparer un bon gratin et garder le coeur pour manger en vinaigrette...

a +

6 oct. 2005

quelques fois je les coupe en rondelles , je les fais cuire à l'eau et je les sers avec une sauce tomate maison.

on peut aussi les servir en beignets (comme les beignets d'aubergines),

bon appétit

Anne

7 oct. 2005

Et pour varier un peu du classique céleri/roquefort, pourquoi ne pas essayer avec du Stilton...
Heu.... Bon c'est vrai qu'on trouve pas partout quand même...

8 oct. 2005

Manu, merci pour ta rectte mais c'set quoi le silton?????????????

9 oct. 2005

Le stilton est un fromage bleu anglais, au goût assez fort, et à chair ferme.

10 oct. 2005

tu peux les manger cru c'est bon pour la ligne ou tu peux les faire en purée ou sautés à la poêle ou en soupe ça donne des fibres