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Que faire avec du céleri ?

14 réponses · 4117 vues

1
Bonjour,

Je reçois des légumes chaque semaine des agriculteurs locaux et en ce moment j'ai du céleri à n'en plus finir.
Que puis-je préparer? je ne voudrais pas les perdre mais en profiter.

Merci pour vos suggestions

Un peu de Magie
2
Hello, Kikou, Bonjour SI c'est le bulbe du céléri, le nettoyer, le râper puis le mélanger avec une mayonnaise.
Servir frais, en entrée, par exemple.
3 Recette

Céleri au Roquefort avec Crème Fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 200G de céleri
  • 100G de roquefort
  • huile d'olive
  • oignon
  • sel
  • 1L d'eau
  • persil haché
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour!
que ce soit avec un céleri-tige jaune ou un céleri-rave:une crème de céleri au roquefort
200G celeri
100G roquefort
huile olive
oignon
SP
1L eau
cuisson:30min
mixer et garnir de persil haché
(goutter avant de saler!)
Hello, Kikou, Bonjour
(euh,perso je rajoute de la crème fraîche embarrassé (oops) ,ch'est quand même meilleur! C'est bon )
4
Hormis toutes les recettes que l'on peut préparer avec du céleri, boule ou tige, tu peux le congeler.
Ensuite, tu as les soupes, le couscous, le céleri rémoulade, les ragoûts, en chips, en frites.
Moi, j'adore le céleri boule et on peut en mettre partout (ou presque).
5
Etoiles Magie bonsoir à toutes.
C'est bon aussi une bonne purée de céleri gratinée au four.
à bientôt.cuisinette. Rose
Bisou **Caloo**.
6
Pour moi le céleri branche est le copain des sauces. Il parfume les sauces au vin et les sauces à la tomate, ainsi que les soupes de légumes.

Le céleri rave, râpé mayo ou avec du fromage blanc, c'est très bon. On peut aussi en faire de la purée avec des patates, voire le manger cuit vapeur, en cubes, et éventuellement revenu dans du beurre en fin de cuisson ou assaisonné avec une vinaigrette.

Modifié (févr. 2011)

7
Merci pour ces idées!
J'aurai du préciser que c'est du céleri branche...
Encore des idées?...
Un peu de Magie
8
Merci pour ces idées!
J'aurai du préciser que c'est du céleri branche...
Encore des idées?...
Un peu de Magie
pastifab a écrit :

un petit morceau dans les sauces tomates pour les pâtes
pour conserver quelques jours:
comme un bouquet dans de l'eau salée
congeler cru pour soupes et pot au feu
Hello, Kikou, Bonjour
9
du JUS DE CÉLERI
Je viens de faire la recherche,et eu 2 résutats tentants:
1)-1 pied de céleri branche
-le jus de 1 citron vert
-sel
Passer le céleri à la centrifugeuse,cru
2)-1 pied de céleri branche
-quelques pommes
sel de céleri
hop,un coup de centrifugeuse et voilà C'est bon
cool coeur "ils disent" Je suis vert ! que c'est une véritable cure détoxifiante,en plus d'un plein de vitamines C non négligeable en cette saison
Dommage que je n'aie pas de centrifugeuse,ça me tenterait bien!
tant pis,je vais continuer à grignoter les branches comme un lapin Très Heureux
Hello, Kikou, Bonjour
10
merci pour la recette de jus:aessayer Hello, Kikou, Bonjour
11
Merci pour le jus de céleri!

On essaye tout de suite... Un peu de Magie
12
verdict on a fait la recette avec les pommes... très bon et santé!
cool coeur
13
bon ben je crois que je vais m'acheter une centrifugeuse! Roulement de yeux
Vous me coûtez cher! HihiHi!!!
Hello, Kikou, Bonjour
14
une boule de céleri 3 kg de gros sel

tu laves et brosses ta boule de céléri, tu mets 3 cm de gros sel dans un plat à four, tu cale ta boule de céléri, tu recouvres de gros sel, tu passe au four pendant 1 H 30 heures, four moyen, tu laisses reposer pédant 30 mn dans el four éteint , tu casses la croûte du sel, tu découpe ton céleri et enlèves la peau et tu sers avec viandes blanches et purée de pomme de terre
15
une boule de céleri 3 kg de gros sel

tu laves et brosses ta boule de céléri, tu mets 3 cm de gros sel dans un plat à four, tu cale ta boule de céléri, tu recouvres de gros sel, tu passe au four pendant 1 H 30 heures, four moyen, tu laisses reposer pédant 30 mn dans el four éteint , tu casses la croûte du sel, tu découpe ton céleri et enlèves la peau et tu sers avec viandes blanches et purée de pomme de terre
Dianeliboron a écrit :

Hello, Kikou, Bonjour pour cette recette,j'utilise un kg de gros sel,dans une petit cocotte en fonte