Que faire avec du céleri en branche?

Bonjour,
J'ai acheté une botte de céleri pour en mettre dans mon pot au feu mais il ne me faut qu'une branche, et je ne sais que faire avec le reste. Merci pour vos idées.

BONNE ANNÉE 2007 !

tu peux faire un gratin de céleri par exemple :
- ébouillante les branches de céleri quelques minutes dans un bouillon de légumes,
- prépare une béchamel,
- étale les feuilles de céleri coupées, dans un plat, verse la béchamel et du fromage râpé...
- cuire au four préchauffé un petite demi-heure...

tu peux ajouter à ce gratin du jambon cuit ou un reste de viande hachée...

bon appétit

Ca crus avec une sauce au yahourt ou une anchouillade...cest divin!!!

:
coucou c'est que moi tu sais quand tu achètes du céleri en branche tu n'est pas obligée d'acheter toute la botte tu prends ce que tu as besoin car c'est au poids du moins chez moi c'est comme cela (leclerc) donc je prends une branche ou plus mais maintenant j'en ai dans mon jardin autrement tu peux congeler branche par branche et t'en servir quand bon te semble autrement tu peux les faire cuire aldenten pour l'apero avec mayo de ton choix bonne année et à bientôt il est super le forum et je me régale c'est une drogue
padygton (christiane)

Merci beaucoup pour vos idées, j'ai de quoi faire, ou sinon la congélation est en effet une bonne solution. Si j'ai acheté une botte entière c'est que ça n'était pas vendu au détail..
A bientôt

Bonjour!
J'ai eu le même "souci" que toi récemment. J'ai improvisé:
1-une soupe avec poireau et pomme de terre...avec un peu de crème fraîche

2-une sauce sympa pour les pâtes:
faire revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, ajouter carottes coupées en cubes, le céleri en dés et 1 boîte de pulpe de tomates, avec sel, poivre, laurier; faire revenir 5 minutes, ajouter un tout petit peu de vodka (marche aussi avec du vin blanc), ajouter 1 cs sucre (ça compensera le côté amer de la vodka) et laisser mijoter à couvert 15 minutes; ajouter 1 cs de crème fraîche et laisser encore 5 minutes. Se sert sur des pâtes dans un plat bien chaud

Bon appétit!

J'ai moi aussi le même "souci" en ce moment.
Hier: gratin pommes de terre, champignons, carottes, céleri et camembert.
Tu peux en mettre avec des lentilles aussi (carottes, céleri, lentilles)

Mitokola, super ton idée de gratin de céleri à la béchamel!! à faire ce week-end avec le reste de céleri!

Que de bonnes idées!!!
Moi aussi je congèle par branches.
J'en mets toujours dans la soupe aux légumes variés.
Cru avec salade mélangée , je trouve cela très bon.
je fais aussi du céleri à la tomate et aux lardons.
Couper les branches de céleri en morceaux. (après avoir ôté les fils).
Faire revenir des lardons dans un mélange de beurre et huile.
ajouter les morceaux de céleri et un peu de tomates. Soit fraîches, bien mures et pelées, soit en boite, soit encore du coulis.
Saler mais pas d'autres aromates. Le goût du céleri est assez prononcé.

moi je fais une goulash (bien que je suis sure que le nom ne correspond pas!!)
je coupe des dés de boeuf(paleron ou bourguignon),je coupe en rondelle des carrottes,je coupe en petits tronçons le céleri
je fais revenir la viande dans un peu de beurre (moi je préfère de la margarine),puis je la retire ,je met a roussir un oignons en lamelles ensuite je met les carottes ,le céleri ,la viande ,un boite de sauce tomate concentre sel poivre paprika (selon les guots moi jen met pas mal!!) et je couvre d'eau je laisse mijoter jusqu'a ce que les carottes soient fondanteset je sers avec des frites en cubes

sûrement bon!
A Rome l grnde spécialité est la coda alla vaccinara. (Queue de boeuf avec beaucoup de céleris. Je suis la seule à imer et...ne sais pas la faire. Je chercherai pour vous.

bonjour
moi aussi je me suis improvisée une recette ...exotique !
je fais bouillir mon céleri en tronçons (je garde les feuilles pour un potage)
un quart d'heure, je les égouttes et les fait revenir dans de l'huile de sésame...je les mets dans un plat et dans la même huile je fais revenir des escalopes de poulet coupées en morceaux et les ajoutes au céleri.
viens ensuite le tour des pâtes chinoises, les jaunes, en petites boules, je les cuits 3 mns a l'eau, je les égoutte et les poêle a feu très vif dans l'huile de sésame toujours...il faut faire attention car si on met trop de pâtes ça ne les saisit pas assez, il vaut mieux procéder en plusieurs fois si c'est le cas...hé vo.ilà ! avec le reste. on peut filmer et réchauffer au micro ondes
pour ceux qui aiment arroser de nuoc mam .
c'est pas compliqué et c'est ma foi bon!
bises