Que faire avec du céleri en branche?

1 févr. 2004

salut à tous
je cherche des recettes avec du céleri en branche car à part en salade je ne sais pas!!
merci

2 févr. 2004

COUCOU

dans un plat a gratin tu met ton céleri

une boite de thon au naturel

et de la béchamel au dessus +gruyère

c'est délicieux

bises

3 févr. 2004

coucou

en mettre dans la soupe !!!

ça relève le tout..un peu ds de la purée..

4 Recette févr. 2004

Une 'tite recette asiatique

Ingrédients Équivalences

échine de porc coupée en dés
oignons
céleri branche coupé en petits tronçons
poivre
2 bonnes cuillerées de Nuoc Mam
riz blanc

Une 'tite recette asiatique :

faire chauffer de l'huile dans une sauteuse

faire revenir de l'échine de porc coupée en dés

faire revenir les oignons

et ajouter le céleri branche coupé en petits tronçons

remuer le tout puis ajouter du poivre, 2 bonnes cuillerées de Nuoc Mam

faire mijoter à feu doux une bonne heure en remuant régulièrement

à servir avec du riz blanc

@ +

5 mai 2005

Coucou, j'ai essayé la recette de gratin de céleri au thon de Pinedepyce.
C'est trop bon!!!!
Le thon se marie très bien avec le céleri.
Mais attention, le thon est déjà salé, moi je me suis fait avoir, j'ai en plus salé l'eau de cuisson du céleri et ma béchamel, c'était beaucoup trop salé.
La prochaine fois, j'en mettrai moins et ca sera encore meilleur.

Ce soir je tente les tranches de beteraves rouges panées aux noix.
J'ai trouvé ca sur le forum mais je sais plus ou, on vera bien le résultat.
Bye
Lady

6 avr. 2013

coucou j'ai essayé de faire une sauce avec les feuilles de céleri car j'avais besoins du reste pour faire un plat donc j'ai émincés 1 oignons, 2 carottes coupé en cube et les feuilles de céleri et 3 champignons émincé .après vous faites cuire le tous une fois que le céleri est fini de suer vous mettez dans une casseroles avec de l'huile d'olives et vous mettez de la crèmes fraîche pour pas quelle soit ni trop épaisse ni trop liquide et après vous mettez 1 cuillères a soupe de paprika curry et rectifiés l'asaisonement au cour de la cuisson et ajoutez sel poivre et mixer le tout

Modifié (avr. 2013)

7 Recette avr. 2013

Sauce Céleri-Oignon-Champignons au Paprika Curry

Ingrédients Équivalences

1 oignon
2 carottes
3 champignons
feuilles de cèleri

coucou j'ai essayé de faire une sauce avec les feuilles de cèleri car j'avais besoins du reste pour faire un plat donc j'ai émincés 1 oignons, 2 carottes coupé en cube et les feuilles de cèleri et 3 champignons émincé .après vous faites cuire le tous une fois que le cèleri est fini de suer vous mettez dans une casseroles avec de l'huile d'olives et vous mettez de la crèmes fraîche pour pas quelle soit ni trop épaisse ni trop liquide et après vous mettez 1 cuillères a soupe de paprika curry et rectifiés l'asaisonement au cour de la cuisson et ajoutez sel poivre

kevlar a écrit :

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8 Recette mai 2013

Céleri aux Lardons Braisé

Ingrédients Équivalences

1 beau céleri (vert ou doré selon les goûts) – ou un reste d'un céleri
20 gr de matières grasse (beurre ou margarine)
150 g de dès de lardons (ou de bacon)
1 l d'eau
3 gousses d'ail. (émincés finement en enlevant le vert intérieur !)
poivre – sel avec modération

moi j'utilise un reste de céléri comme ceci :

CELERI AUX LARDONS

recette : mamiange

INGREDIENTS

1 beau céléri (vert ou doré selon les goûts) – ou un reste d'un céléri
20 gr de matières grasse (beurre ou margarine)
150 g de dès de lardons (ou de bacon)
1 l d'eau
3 gousses d'ail. (émincés finement en enlevant le vert intérieur !)
poivre – sel avec modération

RECETTE :

Mettre bouillir de l'eau dans une casserole.
Pendant ce temps, éplucher correctement le céléri – attention aux fils dans les tiges !
Couper les feuilles et la tige en morceaux - Bien laver le tout.
Plonger le tout dans l'eau bouillante pendant 3 à 4 mn – Egoutter en conservant l'eau de cuisson.
Dans une casserole à fond épais, mettre un peu de matière grasse et laisser fondre. Ajouter les dès de lardons (ou de bacon) et laisser prendre couleur. Puis mettre le céléri blanchi et la valeur de 2 verres d'eau de cuisson.
Ajouter l'ail coupé en tout petits morceaux. Poivrez
laisser mijoter tout doucement environ ¾ h – remettre au besoin un peu de cuisson pour que le céléri ne soit jamais au sec.
En fin de cuisson, goûter pour rectifier éventuellement en sel et poivre.
Si on aime on peut arroser « avec modération » d'un filet de vinaigre

ce déguste chaud avec une bonne côte de porc !