Que faire avec du céleri-rave ?

Bonjour,
Connaissez-vous d'autres manières ou recettes pour le céleri rave râpé autre que le traditionnel rémoulade ?

Merci d'avance!

Moi je le fait en salade avec des raisins secs, des lamelles de pommes, qqs noix, et un assaisonnement à l'huile de noix et jus de citron.

Caro.

Moi je râpe mon céleri et une betrave rouge (non cuite) je mélange et je fais une vinaigrette avec du vinaigre jus de citron et une rondelle de citron pour deco ...ca change un peu!!!

moi une vinaigrette avec de la crème fraîche et du vinaigre.

Avec huile et vinaigre tout simplement.

Ou avec jus de citron + vinaigre + huile

+ moutarde, sel, poivre, arôme MAG-I ...

loulotte,
moi je le fais revenir à la poêle avec d'autres légumes comme un wok quoi, après tu mélange avec des émincés de viandes et des épices

*KiKoU*

Voici ce que j'ai trouvée : * Purée de céleri-rave *
Mettre 3 pommes de terre coupés en cubes ainsi que le céleri-rave,mettre le tout à cuire 20 min dans l'eau bouillante salée.
Egouttez et réservez l'eau de cuissson,Moulinez les légumes jusqu'à obtenir une purée bien misse,puis ajoutez ce qu'il faut de d'eau de cuisson pour que la purée soit onctueuse.
Au moment de servir,ajouter 1 cs de crème et 1 cs de beurre.

recette issue du livre: Cuisine de tous les jours

*BiSeS*

Moi je fais des chips comme pour les pommes de terre et je les fais frires , pour l'appéritif c'est épatant servi nature ou avec une sauce .Voili voilou

j'en fais en gratin simplissime.
Eplucher le céleri rave et l'émincer (c'est hyper dur), précuire 10 minutes à la cocotte minute (aïe, pas taper). Mélanger ensuite avec une béchamelle (chez moi on préfère une brique de crème allégée) avec soit de la noix de muscade, soit un ménage ail-persil-crème d'anchois). Tu mets dans le plat à gratin. et sur le dessus tu émiettes une biscotte avec du gruyère (plus du parmessan si tu as mis de l'ail).

marie-odile

Pour la recette de ptite puce, je peux confirmer que c'est excellent!

ma mère en fait svt qd je viens la voir, je ne sais pas les proportions (mais celles de ptite puce doivent être bonnes), mais ce sont les mêmes ingrédients.
je précise que dans ma famille diététique on met de la crème légère et pas de beurre, et c'est tout aussi délicieux!

Servi avec une viande si possible du gibier, sinon un rôti de beuf,
ou des côtes de veau recouvertes de farine, revenues dans un fond d'huile d'olive à la poêle, on rajoute un peu de crème légère en fin de cuisson et des graines de poivre rouge: avec la purée de céleri c'est le must!

Caro.