Que faire avec du céleri-rave ?

Bonjour,

je suis à court d'idées pour finir ma boule à part la purée, la rémoulade, le gratin et la soupe, que me proposez vous ? Ah au fait je ne pourrais pas le congeler et comment ? je ne vais tout de même pas en faire une cure !

Merci pour vos idées,

shiva

tu peux aussi faire des chips de céleri rave dans ta friteuse. c'est bon avec dessus un mélange sel-poivre.

Tu peu xla faire en grantin avec le potimarron ou en purée avec des brocoli ou la patate douce.

On peux la faire braisée : coupé en bâtonnets, avec un peu d ebeurre ou de margarine dans une cocotte, assaisonné avec du sucre, sel et poivre, suapoudré à la fin des herbes.

Il est possible aussi faire des escalopes de céleri-rave pannées : tranches de 1 cm d'épaisseur, préalablement cuites 15 minutes dans l'eau salée, pasées à la farine, oeuf battus et la cahppelure, frites 2 min de chaque côté.

Tu peux faire un tatin de céléri en individuel :

Préparer une purée avec le céleri. La purée doit être assez épaisse et sèche, si elle est trop liquide, ajouter un jaune d'oeuf. Faire revenir dans l'huile des rondelles de carottes et de courgettes. Tapisser le fond de 4 petits moules à tarte avec les rondelles de légumes alternées (une carotte, une courgette, une carotte...). Etaler par dessus la purée de céleri bien tassée. Découper 4 ronds de pâte feuilletée et les disposer sur les moules à tartes, par dessus la purée.
Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée et montée.

Birina

Chez moi, je le fais toujours pané aussi. C'est un vrai régal, surtout si tu mets déjà du sel et du poivre dans la chapelure avant de les paner... c'est vraiment terriblement bon!!!!

c'est pas bête pané, je n'y aurais pas pensé! merci pour l'idée!