Que faire avec du chimay (chaussée aux moines)

Bonjour !

J'ai besoin de votre aide : j'ai un bon morceau de fromage de Chimay (type "Chaussée aux Moines" qui commence à mûrir sérieusement au frigo et je voudrais donc l'utiliser en une fois pour un plat.

Vous avez des idées ?

Merci d'avance

Tu peux le couper en dés et faire mariner (24 à 48h) dans de l'huile d'olive, avec des olives farcies et des herbes de Provence.
C'est délicieux !!!

tu peux aussi faire une tartiflette: patates bouillies; lardons et oignons revenus.
le tout dans un plat recouvert de ton fromage coupé en deux.
mettre au four chaud environ 1/2 heure et déguster!
bon ap