Que faire avec du chocolat blanc ?

Je suis d'acord, pour quoi pas les recettes à chocolat noir ou au lait et comme ça du coup on chanche un peu ?

Sinon, je te met d'autres idées :

Gateau au chocolat blanc

100g de chocolat blanc
350g de farine
150g de sucre
150g de d'huile d'olive
2 oeufs
1 pincée de cannelle en poudre

- Faire chauffer un peu le beurre au microondes.
- Puis faire chauffer un peu le chocolate blanc, coupé en carrés, au microondes.
- Mixer tous les ingrédients.
- Pinter un moule avec un peu de beurre ou d'huile et ajouter la masse.
- Cuire au four moyene-fort pendant une demi-heure.

Fondant aux marrons et au chocolat blanc (4 personnes)

600g de crème de marrons
180g de chocolat blanc
180ml d'huile d'olive
6 oeufs
1 cuillère à soupe de cacao en poudre

- Préchauffer le four à 180ºC.
- Huiler un moule.
- Faire fondre le chocolat en un saladier au micro-ondes.
- Ajouter le reste des ingrédients.
- Mixer.
- Distribuer aux moules.
- Cuire pendant environ 30 minutes, selon la forme de votre moule et de votre four particulier.

Flan au chocolat (4 personnes)

1 litre de lait
400g de chocolat blanc
8 oeufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 branche de vanille
caramel liquide
crème fouetée

- Prechauffer le four à 175ºC.
- Painter de caramel l'interieur de quatre moules individuels à flan ou un moule grande.
- Mettre le lait en une casserole avec la vanille et chauffer jusqu'à l'ebouillition.
- Sortir le lait du feu.
- Enlever la vanille.
- Rajouter le chocolat blanc coupé en carrés.
- Melanger pour fondre le chocolat.
- Laisser tièdir.
- Battre en un bol les oeufs et le sucre.
- Rajouter le lait au chocolat tiède.
- Melanger.
- Verser dans les moules.
- Cuire au four au bain marie pendant 15-20 minutes pour les flans individuels et 40-45 minutes si c'est un seul moule grande.
- Laissir refroidir.
- Demouler froide.
- Servir avec un peu de crème fouetée.

Mousse au touron et au chocolat blanc

150g de chocolat blanc
75g d'amandes rapées
75g de sucre
250g de fromage frais (genre Philadelphia)
200ml de crème fraiche
100ml de lait
2 feuilles de gelatine

- Piler dans un mortier les amandes rapées avec le sucre jusqu'à obtenir une sorte de pâte huileuse.
- Chauffer la lait, pendant ce temps mettre la gelatine en eau froide, quand la lait soit presque bouillant, y dissoudre la gelatine.
- Fondre le chocolat au microondes.
- Melanger la pâte d'amandes et sucre, le chocolat, la lait et le fromage frais.
- Dans un autre bol, foueter la crème fraiche.
- Melanger tout doucement pour que la crème fouetée ne s'aplaite pas trop.
- Repartir en verres.
- Refroidir au refrigerateur pendant au moins deux heures.
- Decorer avec amandes et zestes de chocolat blanc.

Catànies

125g d'amandes crues entières de type marcona, sans l'eplunche exterieure
125g de chocolat blanc
1 cuillère à soupe de sucre cristalisé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
chocolat noir non sucré en poudre (chocolat, pas cacao)

- Mettre le sucre, l'huile et les amandes en une poele à chauffer, en remuant, juqu'à que le sucre soit completement fondu et bien melangé par toute la surface des amandes.
- Distribuer les amandes sur un papier sulfurisé, de façon qu'elles ne se touchent pas entre elles.
- Verifier que toutes sont entierement enrobées de sucre.
- Laisser refroidir pour endurcir le sucre.
- À part, mettre le chocolat coupé en carrés en un bol et le fondre au micro-ondes à puisance moyenne.
- Couvrir les amandes avec une couche de chocolat blanc et laisser refroidir pendant une demiheure au refrigerateur.
- Enrober à nouveau les amande avec le chocolat et laisser refroidir un peu à l'exterieur.
- Quand le chocolat soit un peu endurci mais encore un peu collant, coubrir totalement les amandes avec abondant chocolat noir en poudre.
- Laisser refroidir à nouveau.

En été il faut les conserver au refrigerateur.

Les cookies au chocolat blanc

préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 6 personnes :

180 g de pépites de chocolat blanc ou 2 tablettes
110 g de beurre mou
1 oeuf
80 g de sucre brun en poudre
70 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de noix de coco
230 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de vanille liquide

Préparation
1 Sortez le beurre du réfrigérateur 2 heures avant de confectionner les cookies. Si vous n'avez pas de pépites de chocolat blanc, hachez le chocolat au couteau.

2 Préchauffez le four à thermostat 6/180°C. Dans un saladier, battez le beurre avec les deux types de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l'oeuf entier, puis la vanille liquide.

3 Mélangez la farine et la levure tamisée avec 1 pincée de sel. Versez en pluie dans le saladier, progressivement. Travaillez avec une spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux. Quand la préparation est homogène, incorporez les pépites de chocolat de blanc et 1 cuillère à soupe de noix de coco.

4 Recouvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Roulez des petits tas de pâte entre vos mains et disposez-les sur la plaque en les espaçant de 4 à 5 cm les uns des autres. Saupoudrez de la seconde cuillère à soupe de noix de coco.

5 Enfournez 10 à 12 minutes selon que vous les aimez moelleux ou croquants. Sortez-les du four et posez-les sur une grille. Laissez-les refroidir complètement avant de les enfermer dans une boîte hermétique.

Pour finir... Les cookies se conservent dans la boîte hermétique 3 semaines

les madeleines au chocolat blanc

Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 27 mn

Pour 6 personnes :

Pour 25 pièces :

150 g de chocolat blanc
3 œufs
50 g de sucre
100 g de beurre demi sel mou (sans cristaux)
120 g de farine
Ustensiles :

3 moules souples de 9 madeleines

Préparation
1 Préchauffer le four à 180°C. Fondre le chocolat blanc au bain-marie. Pendant ce temps, fouetter au robot les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite la farine, puis le chocolat blanc fondu et terminer par le beurre mou.

2 Dès que la pâte est homogène, la verser dans des moules à madeleines souples et cuire 12 minutes.

Pour finir... Ramollir le beurre en le mettant au micro-ondes 30 secondes en position décongélation. Si vous les dégustez tièdes, elles seront très moelleuses.

muffins au chocolat blanc

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 4 personnes :

125 g de beurre ramolli
185 g de sucre en poudre
2 oeufs
1/2 sachet de sucre vanillé
200 g de farine
50 g de Maïzena
3 à 4 cuillères à soupe de lait
150 g de pépites de chocolat blanc

Préparation
1 Préchauffer le four à 170°C. Graisser légèrement 12 moules à muffins.

2 Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Puis ajouter un à un les oeufs en remuant énergiquement. Ajouter ensuite le sucre vanillé, la farine, la maïzena, la levure, le lait et enfin les pépites de chocolat.

3 Remplir les moules aux 3/4. Faire cuire 20 minutes au four environ.
Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Pour finir... Si vous n'avez pas de pépites de chocolat blanc, vous pouvez couper du chocolat blanc en petits morceaux.

sablé au chocolat blanc
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 6 personnes :

150 g de beurre
100 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
200 g de farine
1/3 cuillères à café du levure
100 g de chocolat blanc

Dernière mise à jour 26/04/2006
Préparation
1 Rendre le beurre mou en température ambiante. Casser en petit morceaux le chocolat blanc.

2 Battre le beurre en crème avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3 Ajouter la jaune d'oeuf et mélanger.

4 Tamiser la farine et le levure au-dessus de la préparation et mélanger doucement de façon à obtenir une pâte.

5 Faire 20-30 petites boules de pâte. Et mettre les morceaux du chocolat blanc dans chaque boule.

6 Laisser cuire au four préchauffé à 170-180°C soit thermostat 6 pendant 15 minutes environ (selon le four).

Pour finir... Attention, si le chocolat blanc débordait, il roussirait. Donc enrobez-le entièrement. Remplacez le chocolat blanc par du chocolat au lait, c'est également très bon.