Que faire avec du chou-fleur?

coucou
je cherche des recettes originales pour manger le chou fleur.
si vous avez des idées

Bonjour
A la croque au sel,mayo, avec l'apéro
Je vois que t'es de Limay,on est voisin
A+
Jean

coucou
c rigolo ça .Merci beaucoup
c quoi "la croque au sel".
bises
au fait c en haut ou bas de limay(

C'est cru trempé dans du sel ou mayo
Limay haut ou bas,là est la question,si tu cherches bien tu trouveras,mais ne crois pas que je vais me dévoiler sur le forum,c'est risqué pour moi les jours defournée,il risque d'y avoir des invités *
J'en ai déjà trop dit
A+
Jean

bonsoir netnet

c'est peut-être pas hyper original mais voici comment j'aime le choufleur

choufleur au gratin

faire cuire le choufleur à l'eau bouillante
le mettre dans un plat a gratin beurré
dessus tu mets un mélange crème fraîche gruyère râpe noix de msucade sel poivre
tu parsèmes de noisettes de beurre
tu fais gratiner au four (th pendant 10 minutes

et tu manges

je me permet d'intervenir pour te dire q si tu cuit ton chou fleur a la vapeur il n'en sera que meilleur car il n'aura pas un goût d'eau

mv

En ce qui me concerne, je sers le chou fleur (cuit à la vapeur) avec une sauce à la moutarde (mélange moutarde forte, crème fraîche, sel et poivre)



@+

Moi en général, j'ai 2 recettes sous le coude que je fais souvent!

La 1ère, je cuis le chou fleur à la vapeur que j'agrémente d'une sauce à base de crème allégée et de ciboulette (+ sel et poivre).

La seconde (et dernière d'ailleurs) je fais cuire mon chou fleur à la vapeur ainsi que des pommes de terre. Je beurre un moule à gratin + le frotte à l'ail.
Je fais ensuite une couche de pommes de terre (je mets la totalité des pdt coupées en tranches) puis le chou fleur. J'ajoute dessus une béchamel. Mettre dessus soit du gruyère, soit du parmesan et recouvrir de chapelure. Mettre qq (j'ai bien dis qq) petits morceaux de beurre dessus.
Retirer le plat du four dés que le dessus forme une croûte dorée!

Bon appétit

Bonjour,

une cas d'huile d'olive, faire revenir un oignon émincé,une cas de purée d'anchois, une gousse d'ail écrasée, une boite de tomate. sel poivre herbes. laisser mijoter pendant que tu fais cuire al denté le choux a la vapeur. mélanger le tout laisser la sauce imbiber le choux en finissant de le cuire (perso j'aime le choux quasi en purée).

Voilà qui est moins courant :

Faire cuire dans l'eau salée le chou fleur entier (c'est à dire sans détacher les bouquets, mais en enlevant les feuilles) jusqu'à ce qu'on puisse y faire entrer un couteau ou une aiguille à tricoter, mais en gardant malgré tout une certaine fermeté.

Ensuite, le couper en tranches, comme des escalopes (ça fait bizarre, on dirait des vues de profil d'un cerveau !!!), et là, deux solutions s'offrent à vous :

- On le fait revenir dans la poêle avec du beurre, jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée (un peu comme une escalope). On dispose ces "escalopes" dans un plat de service chaud, on dispose des petits lardons, puis du fromage fondant (genre gruyère, ou fromage à raclette, etc... au goût de chacun). Ca fond, et c'est bon. Servir (avec une salade par exemple).

- On peut aussi la paner comme on pané une escalope (farine, œufs assaisonnés, chapelure)...

Bon appétit !!!!

Nous , on mange le chou fleur cru à l'apéro avec du guacamole et pleins d'autre petits légumes coupés en petits bout ...

Ca change l'apéro , et c'est meilleur pour la santé que les chips ou les cacahuètes !!!!

Audrey

bonjour
merci beaucoup pour toutes ces recettes Chez moi , habituellement on le mange cuit à la vapeur avec de la crème et du sel.L' idée de la tomate et des anchoix a l' air super bonne je vais essayer .merci encore

Moi je le fais cuire, le laisse refroidir et le sert avec une mayo au curry c'est génial !!! On set avec une viande froide ou du jambon blanc... Miam, miam

bises

arwenn

Bonjour,

Et comment faire pour que ça ne sente pas !!!????On m a parlé de pain? Mettre du pain dans l eau avec le chou?

Si kkun connaît un truc....MERCI....

Moi c'est tout autre,
je fais d'abord cuire à l'eau ou à la vapeur mes bouquets de choufleur
je fais revenir ma viande en morceaux avec un oignon hâché, et une ou deux tomates fraîches coupées en petits morceaux, j'ajoute un peu d'eau et deux gousses d'ail écrasées et je l'aisse cuire, si la sauce n'est pas assez épaisse ou rouge ajouter 1c de concentré de tomates

entretemps, je passe les bouquets cuits dans un mélange de farine jaune d'oeuf battu sel poivre. et je fais frire.
je jette ces bouquets frits dans la sauce, je donne qlq bouillons
servir avec du persil haché dessus et filet de citron.

CHOU FLEUR FRIT

Faire une pâte a beignets légère,
y passer les morceaux de chou fleur et les frire.

Delicieux

Gratin de chou fleur à la sauce blanche,

c'est une recette de ma grand-mère... toute simple et moins lourde qu'accompagnée d'une béchamel!

Faire cuire le chou fleur et les pommes de terre dans une grande cocotte avec de l'eau et des cubes de bouillon de volaille (selon la quantité d'eau ).
Egouttez le choux fleur et les pommes de terre pelées en gardant l'eau de cuisson.

Préparer une "sauce blanche", c'est tout simple, ça se prépare comme une béchamel sauf que le lait est remplacée par le jus de cuisson des légumes!

Mettre les p de terre et le chou dans un plat à gratin, napper de la "sauce blanche" et parsemer du gruyère râpé dessus,

y'a plus qu'à faire gratiner au four et Bon Appétit !

salut

moi je le fais a la vapeur avec des pommes de terre
a midi on le mange chaud avec une viande
le soir si il m en reste je fais un gratin
avec le choux et les pdt je fais une béchamel
(a la crème)
saupoudrer de fromage râpe et au four excellent!!!!!!

ou quand je le fais cuire j y met avec une saucisse de toulouse ou un saucisson de morteau ça donne du goût est c'est très bon

a+ cathy

Je suis une toute nouvelle inscrite et assez novice avec mon ordi!!

J'ai noté les recettes à base de choufleur notament le choufleur en escalopes et la crème de choufleur.Quand j'aurai testé je vous raconterai!!

Ca n'a rien à voir avec la cuisine mais si quelqu'un peut m'expliquer comment on fait pour avoir un avatar et ou trouver toutes ces jolies petites images...Merci d'avance!!