Que faire avec du chou-fleur ?

1 mars 2004

bonjour

je dois préparer un chou fleur...la dure affaire..qu'est ce que vous pouvez me proposer...suis pas un pro !

merci !

2 mars 2004

Une recette postée par VELVETqui change un peu de l'habituel chou-fleur à l'eau ou à la béchamel

pr 4 pers: _ 1 chou-fleur
_ 2 c à s de crème fraîche épaisse
_ 1 c à s de moutarde
_ 20g de gruyère

couper le chou-fleur en petits morceaux, laver-le et le faire cuire à la cocotte minute.
Passer les morceaux cuits au mixer puis verser la purée obtenue dans une casserole. Sur le feu, ncorporer 2 c à s de crème fraîche et faire épaissir. Puis ajouter 1 c à s de moutarde.
Verser la mousse dans des ramequins et au four pdt 15min th 7.Après 10min, ajouter le gruyère sur la mousse et faire gratiner.

3 mars 2004

Bonjour Pasc!

C'est vraiment une bonne suggestion de recette, j'en prend note! Enfin, du choux-fleur servi de façon originale! Petite question: la moutarde c'est de la moutarde en poudre ou de la moutarde de dijon préparée?

Merci!!!

4 mars 2004

de la moutarde de dijon Pichnie.

Je ne veux pas être l'auteur de cette recette, Velvet, c'est elle qui l'a postée! je me suis juste permise de la noter ici!

5 mars 2004

Merci à pasc et VELVET..

J'ai l'approbation de ma chérie pour la recette ...ouf..manquerai plus que je me fasse disputer..j'accompagne cette recette d'escalopes de poulet..éventuellement un conseil de préparation ?

@bientôt