bonjour, j'ai du choux fleur et des brocolis à faire ce midi, j'avais pensé à une purée (facile à manger pour les enfants un peu récalcitrant) ou alors un gratin, avez vous des recettes ?
Que faire avec du chou-fleur et du brocolis ?
6 réponses · 1433 vues
purée de brocoli 
Cuire les bocolis soit à la vapeur soit 10 minutes dans l'eau salée.
Les égoutter et les passer au mixer ou au moulin a légumes.
Verser de la crème fraîche dans une casserole et laisser réduire pour obtenir une consistance onctueuse.
Faire chauffer du beurre dans une autre casserole et quand il est bien chaud verser dessus la purée de brocolis et remuer vigoureusement puis ajouter la crème fraîche bien mélanger ,saler et poivrer.
Et pour du chou fleur au gratin ,tu prépare une sauce mornay,tu préchauffe le four à 250° et dans un plat à gratin tu disposes les bouquets de chou fleur prélablement cuits,tu nappes avec la sauce,tu parsèmes de gruyère râpé,tu arroses de beurre fondu et tu fais gratiner 10à15minutes.
Cuire les bocolis soit à la vapeur soit 10 minutes dans l'eau salée.
Les égoutter et les passer au mixer ou au moulin a légumes.
Verser de la crème fraîche dans une casserole et laisser réduire pour obtenir une consistance onctueuse.
Faire chauffer du beurre dans une autre casserole et quand il est bien chaud verser dessus la purée de brocolis et remuer vigoureusement puis ajouter la crème fraîche bien mélanger ,saler et poivrer.
Et pour du chou fleur au gratin ,tu prépare une sauce mornay,tu préchauffe le four à 250° et dans un plat à gratin tu disposes les bouquets de chou fleur prélablement cuits,tu nappes avec la sauce,tu parsèmes de gruyère râpé,tu arroses de beurre fondu et tu fais gratiner 10à15minutes.
Merci mamymomo
J'ai teste la purée de brocolis j'ai adore mais pas les enfants
Il reste des aspérités dans la purée y a t il un truc pour qu elle soit plus lisse.
J'ai un problème avec mon clavier je n arrive pas a enlever la majuscule désole.
J'ai teste la purée de brocolis j'ai adore mais pas les enfants
Il reste des aspérités dans la purée y a t il un truc pour qu elle soit plus lisse.
J'ai un problème avec mon clavier je n arrive pas a enlever la majuscule désole.
je pense que pour l'avoir bien lisse il faut bien la réduire en purée et peut être faire cuire les brocolis un peu plus longtemps mais bon c'est à l'appréciation de tout un chacun
Bonne après midi
Bonne après midi
bonjour
moi je fais l'un ou l'autre de la même manière et tout le monde aime.
c'est ultra simple
tu fais bouillir tes brocolis ou chou-fleur,tu les écrase dans un plat a gratin,tu mets quelques petits lardons,une brique de crème fraîche(même légère),du gruyère râpe par dessus et au four chaud a peut près 30,35mn.
bisous
moi je fais l'un ou l'autre de la même manière et tout le monde aime.
c'est ultra simple
tu fais bouillir tes brocolis ou chou-fleur,tu les écrase dans un plat a gratin,tu mets quelques petits lardons,une brique de crème fraîche(même légère),du gruyère râpe par dessus et au four chaud a peut près 30,35mn.
bisous
bonjour. as tu déjà essaye les pâtes aux brocolis:tu cuit les brocolis coupes en petit morceaux en même temps que les pâtes et tu assaisonné soit avec de huile d olive dans laquelle tu auras fait blondir un peu d ail et du piment (facultatif le piment) ou avec du beurre,ou bien des petits lardons fumes ou pas que tu auras fait revenir a la poêle avec un peu de thym et de laurier ,et toujours du fromage râpe (parmesan ou autre).c'est la seule manière que mon petit fils mange les brocolis. 
là je n'ai plus de brocolis, mais la prochaine fois j'essayerais avec les pâtes, je pense effectivement que les enfants se laisseront un peu plus tenter, merci.
1 page