Que faire avec du chou rouge ?

bonjour,
pour changer des salades, auriez vous une recette de choux rouge à cuire, un plat chaud donc.....
Merci de vos idées
Bonne journée
Marysette

Je me souviens en avoir mangé cuit avec un peu de vin rouge, pour accompagner du gibier.
Le chou était émincé comme pour une salade, puis blanchi, puis cuit dans une casserole avec oignon émincé, vin rouge, baies de genièvre...

Salut tu le cuit soit à l'eau soit à la vapeur, tu l'égoutté bien, tu le met dans un plat à gratin tu recouvre de crème liquide mélangé à 2-3 oeufs selon la quantité de chou puis tu parsemé du gruyère et tu te régales
tu peux aussi mettre des oignons c'est excellent.

tu peux aussi le faire cuire puis faire un gratin en mettant une couche de pomme de terre cuite et coupé en rondelle puis du chou ainsi de suite, tu met de la crémé liquide ou alors de la béchamel puis du gruyère.

La recette de ma maman :
un choux rouge
quelques pommes (disons 5 !) : prendre des pommes qui se défond à la cuisson
un peu de vinaigre
un peu de sucre
sele te poivre

Couper le choux rouge en lanières (en enlevant le coeur, trop dur)
Y ajouter les pommes épluchées et coupées en quartier
Mettre le tout dans une cocotte
Recouvrir juste d'eau
Faire cuire sous pression (le temps ?? je crois 20 mn : de toute façon, il y a l'odeur de choux qui renseigne sur la bonne fin de la cuisson !)
Ajouter un peu de vinaigre pour relever, ainsi que du sucre, si les pommes n'ont pas assez adouci la préparation
Sel et poivre

J'adore avec des saucisses !

Bon appétit !