Que faire avec du fenouil ?

Bonjour,

Voilà j'ai acheté du fenouil mais mis à part en purée est-ce que quelqu'un aurait une idée ?

Et euhhhhh est ce que quelqu'un pourrait m'expliquer comment on le coupe ? pour éviter tous les fils

Merci

bonjour,
il faut enlever les premières feuilles autour du fenouil, ce sont elles qui ont des filaments
moi je les cuisine de plusieurs façons :
faire suer des oignons et ail hachés, ensuite les fenouils coupés en deux, rajouter carottes, quelques lardons,des aromates, du bouillon de viande et faire
compoter jusqu'à cuisson.
faire cuire des demi-fenouils à la vapeur ou dans du bouillon de viande
préparer une petite farce avec des champignons, de l'échalote, de l'ail coupés en très petits morceaux, rajouter des petites lanières de jambon cru, des aromates
farcir les fenouils, mettre un peu de parmesan et faire gratiner quelques minutes au four.
amicalement

Moi je les fais à la tomate
dans une cocotte minute tu fais revenir de l'oignon dans de l'huile d'olive
tu rajoutes tomates(en boîte) sel sucre herbes
pendant que ça mijote tu tries tes fenouils comme t'as dit Michette
puis tu les rajoutes dans la cocotte et tu les fais cuire 10 à 12 mn
à partir du chuchotement.
tu peux les manger tels quels ou les faire gratiner avec un peu de fromage
Amicalement.

hummmmmmmmm
j'en ai l'eau à la bouche merci pour vos infos

J'vous en donnerais des nouvelles demain, je les ferais ce soir, ça à l'air vraiment délicieux

des nouvelles de mon fenouil........

et bien on s'est tous régalés même mes enfants qui d'habitude sont un peu rétissant dès qu'ils sagit de légumes...

alors un grand
Merci

moi je le fais cuire à l'eau, pas trop hein, pi après avec du beurre dans une poelle comme des blettes

c'est super bon

j'ai jamais essayé en tarte, faudrai essayer

vie

Moi je l'ai fais coupe en tranche très fine et je les fait revenir à la poêle, mais je les laisse un peu craquante.

Ou alors coupé en petit morceaux dans une salade avec endive et céleri branche, un pure délice.