Que faire avec du gingembre ?

Bonjour, à tous
Si l'un ou l'une d'entre vous pouvait me donner des recettes faciles avec du gingembre

cela peut être des recettes avec du gingembre frais, moulu,etc.

Merci d'avance.

Hello

Je me sers beaucoup du gingembre frais, mais je n'en utilise jamais beaucoup à la fois (le goût est très fort !). En fait je n'ai pas vraiment de recette spécifique, je m'en sers comme un "plus" dans nombre de recettes de légumes notamment.

Exemple : compotée épicée de tomates
Je prends quelques tomates, quelques carottes (pelées les carottes). Je coupe ces légumes en petits dés, et je fais cuire à feu doux, avec du gingembre frais pelé et émincé, et un peu de quatre-épices, jusqu'à ce que les tomates commencent à former une petite sauce. Je mange cette compotée nature ou en nappage de riz complet, de quinoa, etc...

Autre idée : du gingembre frais pour relever un curry de légumes. Je coupe des courgettes, des carottes, des pommes, du fenouil, des oignons, etc... en bâtonnets ou en petits morceaux, et j'ajoute du gingembre frais pelé et finement émincé. Le tout saupoudré de curry et "lié" avec un peu de coulis de tomates ou de crème de soja, c'est bien épicé, j'adore !

Bonjour,
j'utilise du gingembre moulu dans presque tous mes plats,en petites quantités.
Bon après midi
marie france

le gingembre , je m'en sers pour un coktail à base de champagne ; il faut le râper ; faire un sirop de sucre , rajouter le gingembre dedans, laisser réduire un peu tout doucement et entreposer au frigo qques heures et filtrer ce sirop , cô cela on obtient un très bon sirop au gingembre ; éplucher des litchis et au moment de l'apéro, mettre ds une flûte 2cm de sirop et 1 litchi ; verser le champagne. On le nomme "le champagne ardent", c'est à tomber et les fêtes arrivant?... sinon en cuisine je fais des filets mignons de porc ou de veau accompagnés d'une sauce à la crème au gingembre : une fois les filets revenus et cuits , déglacer la poêle avec un peu de vin blanc laisser réduire et ajouter de la crème liquide ds laquelle on a mis du gingembre hâché qques minutes avant. Faire épaissir un peu cette crème sur feu pas trop fort et la filtrer; remettre les filets ds la sauce et c'est bon!!

j'utilise aussi beaucoup de gingembre en cuisine;
ET
je fais du punch avec:
rhum blanc
gigembre en morceaux
sucre de canne
et 2-3 mois , minimum, de macération.

et je le conserve mixé au congélateur.