Que faire avec du gras de mouton ?

Bonjour à vous toutes et tous
Je viens de finir le cochon et un agneau, je sais il est tard en saison, mais je n'est pas u le choix.
La question est, que peut on faire avec le gras d'agneau?
Merci à vous.
Jo

Tu pourrais préparer des pommes de terre au four avec, ça leur donnera un bon goût. Ou pourquoi pas dans des haricots secs, genre haricots blancs ?

Merci de m'avoir répondu. Je ne comprend pas, j'ai poster plusieurs fois ma question et je ne la voie pas dans le forum, ou alors je deviens neuneu
Mais si je te suis bien, sa pourrais se consommer comme le saindoux ou autre matière grasse pour faire cuire.

Je pense que si tu as posé ta question plusieurs fois les modos ont dû en supprimer les copies pour éviter des doublons dans le forum

On peut l'utiliser pour les cuissons lentes, ça c'est sûr. Avec le jus très gras du gigot, il m'arrive de faire des pommes au four. A mon avis pour tout ce qui va au four, ça colle. Tu pourrais en mettre dans une farce par exemple.

Par contre, de là à l'utiliser dans une poêle à cuisson vive, pas sûre... ça pourrait cramer.

Rien ne t'empêche en revanche d'utiliser aussi ce gras pour parfumer un bouillon de soupe par exemple

O k merci, et surtout de m'avoir dit de ne pas mettre dans une poelle, j'allais essayer. Aujourd'hui j'ai fait des tripes de boeuf à la mode de Caen, j'ai fait mon fond avec moitier gras de mouton et de porc,sa sentait bon. Pour l'instant la marmite est au four à 130° et sa sent bon, malgrés que j'ai fais une soudure du couvercle avec de la pâte à pain.

Comme disait ma grand mère, le gras de mouton ça bouche les éviers, et les artères aussi, donc utiliser le gras d'un gigot pour y mettre une garniture oui, mais cuisiner avec !