Que faire avec du lait de coco ?

Il me reste du lait de coco et je ne sais pas comment l'employer .
J'ai déjà fais un poulet coco.
Pourriez vous me donner d'autres idées?
Merci d'avance

Quand il me reste du lait de coco, je fais la recette suivante: tu fais revenir dans un peu d'huile des crevettes(je les achète congelées) puis tu y verse ton reste de lait de coco, tu sales et poivres et ensuite, tu fias chauffer un peu et finalement tu y ajoutes du curry (+ ou - selon le goût). C'est très simple et ça fait une belle entrée.

bonsoir
tu peux faire aussi un sauté d'agneau au curry c'est de plus léger ! et délicieux
bisous

Et y ajouter des graines vertes de pistache . C'est délicieux.

ben, moi, le lait de coco je pense qu'on peut en mettre un peu partout (soupes, pâtes, riz, viandes, tartes salées...) à condition d'y adjoindre du curry en poudre, rien que ça c'est délicieux.
Et pour en avoir essayé plusieurs, le meilleur est celui de chez Suzi Wan en petite brique.

J'en mets dans les crêpes, en remplacement d'une partie du lait prévue dans la pâte...

Des plats thaïs, ou indiens, (curry) avec de la viande, du poisson ou des légumes...
Sinon j'ai une recette de glace banane-coco si ça t'intéresse.

Bonjour,

effectivement, le lait de coco est plutôt sucré. On s'en sert beaucoup pour faire des curry.

Moi je fait frire des crevettes crues que je nappe de sauce curry coco (un mélange pâte de curry, lait de coco, vinaigre, sauce soja).

Un vrai régal.

cherche dans les recettes asiatique ou tape lait de coco dans rechercher des recettes.

Bon courage

bonjour!

moi je fait revenir du poulet coupé en morceaux,de l'onion dans un peu de matière grasse, je soupoudre de curry je rajoute 1/2 boite de tomates en des puis je renverse 1/2 de ma boite de lait de coco, sel et poivre. Je couvre et je laisse cuire au moins 1 heure en remuant régulièrement 10 min avant d'éteindre le feu je rajoute l'autre moitié du lait de coco...puis je rectifie en sel et poivre et curry...je rajoute de la coriandre cisselée juste avant de servir....il faut que la viande se détache en fil....hummmmm
voila. moi non plus je n'aime pas le sucré-salé alors...

sinon tu peux faire du riz au lait avec...

petite info pratique le lait de coco se congèle
moi je le réparti au fond de gobelets de sorte à avoir une dose de lait de coco pour un plat!

Le lait de coco se marie aussi bien en salé qu'en sucré. Il existe des briques ou conserves de lait de coco sucré (j'en trouve rarement) mais surtout neutre composé d'extrait de coco à 100% et parfois dilué avec de l'eau selon la qualité, il faut lire la composition.
Pour ma part, le lait de coco que j'achète est toujours composé à 100% de coco (dans les magasins asiatiques), après libre d'en faire des recettes salés ou sucrés.

La lait de coco se marie aussi bien au boeuf, porc, poisson...et beaucoup dans la cuisine asiatique.

Bises Dara

Tu peux cuisiner du filet de perche dans du lait de coco avec un gros oignon, une tomate et une pincet de curry; Servi avec du riz, c'est très bon!

Sinon, c'est vrai que le riz au coco, 'est un délice. Pour les doses je fait au pif, donc je ne peux pas trop t'aider. En tous les cas, il faut cuire le riz à la créole.

Si tu as une recette de poulet au coco, teste la aussi, c'est bon.

On peut aussi cuire de l'agneau, mais perso, je trouve que c'est un peu trop fort comme goût et ça devient écoeurant...

Voilà, bonnes recettes!

JE cuisine très svent avec du lait de coco,surtout pour les désserts ou plats salés également, et hier pour la 1 ère fois j'en ai mis sur des pom de terre cuites à la vapeur et tt le monde à trouvé cela délicieux!
marichoco.

Un bon curry de ce que tu veux (porc, poulet, agneau, poisson, crevettes,..) servi avec des bananes (le fruit de l'hiver) coupées en rondelles et grillées et un peu de riz basmati.

Ou des moules thaï : faire sauter un peu de gingembre + citronelle (facultatif, mais facile à trouver dans toutes les épiceries asiat', ajouter 1 poivron émincé, ajouter les moules, les laisser s'ouvrir (quelques minutes), ajouter le lait de coco et un cuill à soupe de curry vert (à défaut de jaune !), couvrir, laisser cuire une vingatine de minutes. Et voilà !

Bonne soirée,

Chouk

J'ai une toute bête:

Je n'aime pas trop le goût de la noix de coco. Je n'ai jamais cuisiné le lait de coco et je vois souvent des recettes avec cet ingrédient. Mes proches eux aiment la noix de coco mais moi, je n'ose pas l'utiliser!!!

Est ce que les plats réalisés avec du lait de coco ont un goût de noix de coco très prononcé?

Ce serait gentil à vous de m'éclairer

le lait de coco utilisé en plats salés ne goûtes pas comme les copeaux de noix de coco... pas tout à fait pareil!

alors une recette simple et très bonne: soupe de carottes au curry et lait de coco, piquant et goût assuré! je ne donne pas la recette car c'est trèèès simple:
carottes coupées, bouillon cube, eau, 1 cuillère à café de curry, 1 ptite boîte de lait de coco et ne plus faire bouillir après et attention le piquant s'accentue à chaque réchauffage de la soupe!