Que faire avec du lait ribot ?

Bonjour, on m'a donné 2 litres de lait ribot (babeurre, buttermilk, lait fermenté) et je ne sais qu'en faire.
Je vais déjà faire une grande quantité de pancakes pour les congeler, mais je cherche d'autres idées.
Le cas échéant, je peux toujours congeler le lait lui-même en portions, mais je préférerais l'utiliser, d'autant plus que sa date limite de consommation approche à grands pas. Je ne voudrais pas le décongeler puis trop tarder à le consommer...
A ce propos, la "date limite de consommation" s'apparente-t-elle plus à celle du lait (quelques jours après, au maximum) ou à celle du yaourt (tant que ça a l'air comestible...)?

J'ai déjà fait une grande quantité de muffins gingembre-citron que j'ai congelés. D'autres recettes de petits gâteaux sont vraiment bienvenues, surtout s'il y a du chocolat dedans, mais je suis ouverte à toute idée. J'ai un grand congélateur et j'habite seule.

Bonjour,
J'ai tapé les mots "muffins lait ribot" dans le moteur de recherche du forum et il y a quelques idées ici :
🔍 muffins lait ribot

bonjour:Tasuki,

voici un lien clic dessus,

🔗 yaourts au lait ribot?

bonne journée,

cuisinette.

Le lait fermenté se conserve bien trois semaines ouvert. C'est un peu comme les yaourth, c'est ce que je fais.

Mixé avec des fruits ça fait des smoothis sympas.

Les muffins, tout comme les pancakes doivent être juste mélangés, j'aime bien chocolat blanc, framboises et chocolat noir noix.

J'yvais

Merci, je me disais bien que ça ne se gâchait pas comme le lait frais, puisque c'est déjà ferment-é (comme le yaourt!)
J'ai congelé un litre, je verrai bien qu'en faire.