Que faire avec du pain rassis ?

Bonjour à toutes et tous,

j'ai un stock de pain rassi.
j'ai l'habitude de faire du pudding de pain avec mais j'aurais aimé changer.

Il y a aussi le pain perdu mais avec du pain rassi je n'aime pas ; je le fais avec de la pate à pain crue que je fais tremper dans un mélange d'oeufs et lait. C'est un régal de cette façon.

Pourriez vous me poster des recettes avec du pain rassi, de la chapelure ? principalement sucrées mais les recettes salées sont les bienvenues !

Bonjour, Dotty,

tu peux faire une soupe gratinée à l'oignon:

Tu peux faire un Queen of puddings

Bonjour ,

pourquoi pas une soupe au pain, aux tomates et aux poireaux, c'est une

soupe toscane: pappa al pomodoro con porri: nous on adore et en plus

ça fait un souper nourrissant,

ou alors une panzanella, salade de tomates toscane aux croûtons,

pour la chapelure,tu peux varier en faisant une panure à la milanaise

c'est à dire en y incorporant du parmesan râpé, celle-ci peut s'utiliser

sur tous les gratins, ou une chapelure à la provençale pour enrober

viande ou poisson.

ou tout simplement des croûtons....

Si vraiment tu en as de trop, il y a des associations qui récupèrent le pain rassis, chez moi c'est dans un centre social et il doit y en avoir dans toute la france

salut a tous
avec le pain rassi je le coupe en tartines et je le passe au four pour le faire un peu doré puis je le tartine de beurre puis de concentré de tomate
j'ajoute du fromage :chèvre mozzarella gruyère roquefort suivant le goût et j'enfourné de nouveau jusqu'à ce que le fromage soit fondu et puis je déguste
sinon je le fait doré au four des deux cotés et je m'en sers comme des biscottes c'est très bon au petit dèj tiède avec du beurre et du miel
sinon un fois doré je le passe au mixeur cela donne une chapelure très fine et bien meilleure