Que faire avec du romarin ?

On m'a donné l'an passé une bouture de romarin, que j'ai plantée, bien sûr. Mais cette année, ça donne une plante magnifique et odorante. Seulement voilà, je ne sais pas trop comment l'utiliser ! J'avais pensé en mettre à macérer dans l'huile ? Qu'en pensez-vous ? Et avez-vous des idées ? Merci

Bonjour,

Moi lorsque je cuis un rôti de porc au lait j'aime bien en mettre une petite branche dedans, celà lui apporte de caractère.

Et j'en utilise lors des barbecues j'en jette dans la braise avec du thym et du laurier.
Souvent d'ailleurs lorsque je le taille j'en donne autours de moi et beaucoup l'utilisent pour leurs barbecues tout l'été.

Amitès Betb

J'ai cru comprendre qu'on l'utilisait un peu comme du thym. Je me trompe ?

Oui, moi je l'utilise comme celà, attention a ne pas en mettre trop car le gôût est très prononcé.

Vous pouvez l'utiliser en tisane aussi
Allez voir à la page d'accueil dans la colonne de gauche en haut, cliquez sur fiche technique et allez voir romarin.
Ces fiches sont très bien faites et donnent des idées.

Betb

Bonjour

J'aime beaucoup le goût du romarin j'en utilise avec toutes mes viandes rôties:poulet,gigot d'agneau,roastbeef,rôti de porc et bien sûr au barbecue.
Sur une tarte aux tomates.

Sur une tarte aux pommes c'est bon aussi.

La p'tite jeanne

Merci Titou pour tes suggestions . J'en ai déjà mis dans une bouteille d'huile neuve. Je vais voir ce que ça donne. Mais en poudre .....je dois le faire sécher, et mixer ? Avec un pain, ça doit être agréable !

: je moudre bien des herbes sèches,dans un moulin à café.
ù
faires sécher dans un micro-ondes,plusieurs fois,par minutes.

C'est vrai, je ne pensais pas au mo, je pensais attacher des bouquets au soleil, comme je fais pour la menthe. Mais le mo, c'est plus rapide !
Merci, Titou. Pour le moulin à café ....j'ai bien peur que ça ne figure plus dans ma cuisine !

Nelly

J'oubliais dans la ratatouille ,les tians de légumes, tomates farcies.
Sur un crumble aux pommes, aux poires.

la p'tite jeanne

hummm le romarin est délicieux dans :

les sauces tomate,
les plats à base de tomate,
les viandes en sauce,
les cakes salés,
les sablés salés pour l'apéro,
les desserts à base d'abricot, mais aussi de pomme,
les huiles parfumées,
les courgettes à l'huile, ou les aubergine ou les poivrons !!!