Que faire avec du tahiné ?

bonjour!
voila, j'ai acheté du TAHINE, pour .. au cas ou ..
mais je ne sais pas trop quoi en faire, ca vient du Liban ? quelqu'un a une idée? merci bcp

Salut,

Avec du tahiné on fait du hummous (pois chiches, tahiné, ail, huile d'olive et des épices zaatar à saupoudrer dessus (ces épices étant facultatives). On mange le hummous avec des pains pitas.

Si tu tapes "hummous" dans le moteur de recherche tu auras des recettes plus précises.

qu'est ce que le tahine?

C'est de la pâte de sésame, les graines sont moulues jusqu'à faire une pâte lisse.
J'ai fait des biscuits c'est très bon, et du poulet, très bon aussi.
Donc bon dans le salé et le sucré

bonjour, bonne année à toi aussi nikou; le tahine je m'en sers aussi ds la purée d'aubergine libanaise ; il faut faire cuire ses aubergines une fois fendues, au four; une fois cuites on les laisse égoutter ds une passoire qques instants, le temps qu'elles rendent leur eau ; ensuite on les mixe en ajoutant du tahine, du jus de citron, du persil et de la coriandre, sel, poivre et huile d'olive: selon le goût de chacun! sinon je l'ajoute à une ganache montée au chocolat blanc pour remplir des macarons!

Nikou 38, une petite question, c'est quoi le théine? épice, origine,pour sucré, salé?et au passage le houmous ? je ne connais pas non plus?

Merci pour une info ?

Nineduclos.

bonjour nineduclos, d'abord le tahine est une crème de sésame(graines de sésame) et l'houmos est une purée de pois chiches que l'on mange en grèce, au liban...ds les mezze ; et ce qui donne ce petit goût si particulier, en fait, un peu le goût de "grillé" à cette purée de pois chiches, c'est le tahine, c'est délicieux mais il faut bien le doser; dans ton houmos tu ajoutes également un peu de cumin en poudre, un peu d'ail hâché, un peu de jus de citron et un peu d'huile d'olive.

on s'en sert surtout pour les plats salés; je l'ai exceptionnellement utilisé pour les macarons car je n'ai pas trouvé de pâte de sésame.

tu peux le mélanger avec du cacao et faire des tartines

on peut utiliser le tahiné dès qu'on a une recette avec de la pâte de sésame (c'est la même chose).

Coucou
Avez vous des recettes un peu plus précise pour l utilise?
Ca se conserve combien de tmps une fois ouvert?
On peut le congeler?
Merci