Que faire avec du thon en boîte ?

mon mari adore :

OMELETTE AU THON3 pers)

*faire revenir 2 échalottes hachées, 2càs de coulis de tomates, 1 boite de thon au naturel dans 1càs huile olive.
*battre 6 oeufs en omelette, sel, poivre ou paprika, ciboulette ou basilic, 1càs lait, 2càs vin blanc.
*ajouter dans la poêle et cuire comme à l'habitude.

Quiche au thon et tomate

Ingrédients :
1 pâte brisée
320 g de thon à la tomate, égoutté et émietté
200 g d’oignons émincés
80 g d’amandes effilées et grillées
4 œufs
40 cl de crème liquide
1 CS persil haché
1 CS ciboulette hachée
150 g de gruyère râpé
2 CS d’huile d’olive

Faites blondir les oignons dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, à feu moyen.
A l’aide d’un fouet à main, battez les œufs avec la crème ; ajoutez le thon, les oignons, les amandes grillées, les herbes et 2 pincées de poivre.
Foncez un moule à tarte avec votre pâte brisée, ajoutez la préparation au thon et parsemez le tout de fromage râpé.
Faites cuire votre quiche de thon à la tomate, environ 40 minutes, à 180°C.
La quiche de thon à la tomate se savoure, de préférence, tiède ou refroidie.

Cake au thon, poivron et courgettes

Préparation : 30 min
Cuisson : 55 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :
1 boîte de thon au naturel
1 courgette
1 poivron jaune
2 CS d’huile d’olive
Sel, Poivre

Pour la pâte :
3 œufs
170 g de farine
10 cl d’huile
10 cl de lait
1 sachet de levure
4 brins de ciboulette

Préchauffez le four th 6 (180 °C).
Lavez et coupez la courgette en fins bâtonnets. Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les courgettes et le poivron et faites-les revenir 10 minutes en remuant. Salez et poivrez, réservez. Détachez le thon en morceaux.
Cassez les œufs dans une jatte et fouettez-les. Incorporez la farine, la levure, l’huile et le lait. Mélangez bien et ajoutez le mélange courgette/poivron et le thon. Poivrez légèrement.
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé. Beurrez-le et versez la pâte dedans. Enfournez et faites cuire 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Sortez le cake du four, démoulez-le sur une grille et laissez tiédir.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.
Coupez le cake en tranches et parsemez de ciboulette. Servez tiède ou froid.