Ingrédients
Équivalences
- Vieux pain (baguette, pain de campagne, flûte...)
- Un peu de lait
- 3 ou 4 oeufs
- Cassonnade ou sucre brun
- Du beurre
je vous propose deux recettes de dessert pas cher dutout très bon et typiquement du Nord.
1) le pain perdu
il faut :
du vieux pain même très dur (baguette, pain de campagne,flûte...)
un peu de lait
des oeufs
de la cassonnade ou sucre brun
du beurre
Dans un saladier casser quelques oeufs (3 ou 4) et ajouter un petit peu de lait mélanger le tout en omelette.
Couper le pain en grosse tranche épaisse, en tartine épaisse pour un pain de campagne en rectangle pour de la baguette et faite les tremper dans le saladier il faut que le pain ramolisse bien n'hésitez pas à y mettre les main pour que le pain imbibe bien.
Une fois que cela a bien ramolli mettre un bon morceau de beurre dans une poêle et une fois que c'est bien chaud y déposer les morceaux de pain parsemer dessus du sucre brun puis lorsque cela a bien doré procéder de la même façon de l'autre côté.
Servez chaud les enfants adorent et les grands aussi !
2) Le Bodding
il faut du vieux pain même très dur de toutes les sortes (pain mie, brioche, viennoiserie, pain de campagne, pain aux noix ...)
un peu de rhum brun
des raisins secs
du lait
du beurre
3 oeufs
Dans un saladier couper le pain en morceaux (taille morceaux pour la fondue au fromage) et remplisser à 3/4 le saladier de pain rassi ensuite ajouter du lait pour bien couvrir le pain, attention il faut que le pain soit bien ramolli mais pas que le mélange soit trop liquide si trop liquide rajouter du pain si pas assez rajouter du lait, il faut que cela fasse un espèce de grosse mélasse.
A côté dans une petite tasse à café imbiber une bonne poignée de raisin dans le rhum brun (un fond de bouteille suffit)
Rajouter les raisins dans le saladier et rajouter de la cassonnade ou sucre brun, il faut que la mélasse soit très sucrée et devienne bien brune mais trop alcoolisé de rhum et surtout pas trop liquide rajouter les 3 oeufs bien mélanger le tout et goûter pour éventuellement rectifier le sucre ou la consistance.
Ensuite verser la mélasse dans un plat à gâteau beurré de +/- 24cm de diamètre et laisser cuire environ 50 minutes à feu modéré au four.
Avec un couteau en fin de cuisson vérifier que la pâte n'adhère plus trop
laisser refroidir et mettre 1 heure au frigo ensuite.
1) le pain perdu
il faut :
du vieux pain même très dur (baguette, pain de campagne,flûte...)
un peu de lait
des oeufs
de la cassonnade ou sucre brun
du beurre
Dans un saladier casser quelques oeufs (3 ou 4) et ajouter un petit peu de lait mélanger le tout en omelette.
Couper le pain en grosse tranche épaisse, en tartine épaisse pour un pain de campagne en rectangle pour de la baguette et faite les tremper dans le saladier il faut que le pain ramolisse bien n'hésitez pas à y mettre les main pour que le pain imbibe bien.
Une fois que cela a bien ramolli mettre un bon morceau de beurre dans une poêle et une fois que c'est bien chaud y déposer les morceaux de pain parsemer dessus du sucre brun puis lorsque cela a bien doré procéder de la même façon de l'autre côté.
Servez chaud les enfants adorent et les grands aussi !
2) Le Bodding
il faut du vieux pain même très dur de toutes les sortes (pain mie, brioche, viennoiserie, pain de campagne, pain aux noix ...)
un peu de rhum brun
des raisins secs
du lait
du beurre
3 oeufs
Dans un saladier couper le pain en morceaux (taille morceaux pour la fondue au fromage) et remplisser à 3/4 le saladier de pain rassi ensuite ajouter du lait pour bien couvrir le pain, attention il faut que le pain soit bien ramolli mais pas que le mélange soit trop liquide si trop liquide rajouter du pain si pas assez rajouter du lait, il faut que cela fasse un espèce de grosse mélasse.
A côté dans une petite tasse à café imbiber une bonne poignée de raisin dans le rhum brun (un fond de bouteille suffit)
Rajouter les raisins dans le saladier et rajouter de la cassonnade ou sucre brun, il faut que la mélasse soit très sucrée et devienne bien brune mais trop alcoolisé de rhum et surtout pas trop liquide rajouter les 3 oeufs bien mélanger le tout et goûter pour éventuellement rectifier le sucre ou la consistance.
Ensuite verser la mélasse dans un plat à gâteau beurré de +/- 24cm de diamètre et laisser cuire environ 50 minutes à feu modéré au four.
Avec un couteau en fin de cuisson vérifier que la pâte n'adhère plus trop
laisser refroidir et mettre 1 heure au frigo ensuite.