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Que faire avec endives, pommes de terre et des carottes ?

9 réponses · 5324 vues

1
bonjour tout le monde!
dans mon frigo, il me reste 3 endives, des carottes. j'ai aussi des pommes de terre. je souhaitais faire un gratin mais je ne sais pas si cela se mélange bien. pouvez vous me faire part de vos idées? merci Heureux
2 Recette

Gratin dauphinois aux légumes

Ingrédients Équivalences
  • 4 grosses pommes de terres
  • 1 poireau
  • 1 grosse carotte
  • 1 endive
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 l de lait
  • 25 cl de crème fraiche
Recette certifiée 100% sans IA
Un gratin dauphinois aux légumes, c'est super bon... Mais il te faudrait un poireau en plus.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 grosses pommes de terres
- 1 poireau
- 1 grosse carotte
- 1 endive
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 l de lait
- 25 cl de crème fraiche
- sel, poivre
- muscade
- ail
- 200 g de fromage rapé

Préparation :

Pelez et coupez les pommes de terres en rondelles très fines. Réservez.
Coupez le poireau, l'endive, la carotte, l'oignon et l'echalote en fines lamelles. Réservez.

Mettez sur le feu, le lait avec le sel, poivre, muscade et ail, dès qu'il bouillonne, plongez-y les pommes de terre et les légumes pendant 15 minutes.

Egouttez le tout en y laissant un peu de lait, versez la préparation dans un plat à gratin, ajoutez la crème fraiche, parsemez de fromage rapé.

Mettez au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 minutes.
3
ta recette a l'air drôlement bonne Poussières!
merci pour le tuyau! je vais essayer!
4
bonjour!
je viens d'essayer ta recette Poussière. je n'avais pas de poireaux mais c'était délicieux!
mon copain qui ne raffole pas des endives chaudes a aimé!
merci encore
bonne journée! Bravo !
5
je pense qu'une bonne soupe veloutée aurait été extra aussi Heureux
6
bonjour tout le monde!
dans mon frigo, il me reste 3 endives, des carottes. j'ai aussi des pommes de terre. je souhaitais faire un gratin mais je ne sais pas si cela se mélange bien. pouvez vous me faire part de vos idées? merci Heureux
mimi543 a écrit :

Bonjour!
pour une autre fois:
de préférence dans un vok sinon une poêle
faire revenir doucement les endives coupées sur 2 cms dans un peu huile olive ou autre mg
couvrir pour suer
ajouter les carottes râpées
sel poivre curry(pas trop)
Faire sauter les pommes de terre a part
Melanger le tout
Bonne journée
marie
7
Momie hello
tu peux faire un velouté, au moment de servir une bonne cuillère de crème fraîche hummmmmmmmmmmmmmmmm un délice Clin d'oeil
8
Un peu de Magie une purée de carottes,p de terre+beurre+ crème fraîche.
une salade endives + vinaigrette assaisonnée. Rose
9
Des endives farcies accompagnées de pommes de terre à la paysanne

Preparation des endives farcies

Debut de cuisson

Endives et pommes de terre farcies

Les pommes de terre :

Cuire les pommes de terre au four.
Pendant ce temps, faire dorer un oignon, ajouter les carottes coupées en rondelles, ajouter de l'ail, du thym, du laurier, du sel et du poivre. Mouiller légèrement, couvrir et laisser braiser.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, découper un couvercle au tiers, creuser la pomme de terre, ajouter la chair au carottes. Mélanger.
Garnir les coques de pommes de terre du braisé de légumes.

Les endives :

Ouvrir les endives, creuser un peu le coeur, farcir de viande haché. Refermer chaque endive et tenir fermé à l'aide de branchettes de thym.
Faire rissoler des oignons, de l'ail, ajouter les endives farcies, mouiller de bouillon et de vin blanc.
Laisser braiser.
10
Sorcière magie carloo.
quand je fais farcires mes endives,avant je les cuits au cuisson vapeur 15 mn.ensuite au four 20 mn à 180°C.& avec une sauce tomates parfumée,a+ Rose