Ingrédients
Équivalences
- 1 litre et demi d'eau
- Carcasse de poulet ou de pintade
- Sel
- Poivre
- Bouquet de persil
- Vermicelle
Une amie m'avait communiqué cette recette pour ne pas gaspiller une carcasse de poulet ou de pintade.
Faire cuire la carcasse dans un litre et demi d'eau, salée et poivrée. Ajouter un bouquet de persil.
Au bout de 15 minutes de cuisson en cocotte minute, sortir la carcasse afin de récupérer tous les petits morceaux de chair qui se détachent tout seul.
Remettre ces morceaux dans le bouillon, y ajouter du vermicelle.
Voici un potage délicieux et économique.
Faire cuire la carcasse dans un litre et demi d'eau, salée et poivrée. Ajouter un bouquet de persil.
Au bout de 15 minutes de cuisson en cocotte minute, sortir la carcasse afin de récupérer tous les petits morceaux de chair qui se détachent tout seul.
Remettre ces morceaux dans le bouillon, y ajouter du vermicelle.
Voici un potage délicieux et économique.