Voilà j'ai fait dernièrement des poireaux à la crème (je vais d'ailleurs mettre la recette, quoi que basique) mais je ne sais pas quoi faire du haut des poireaux ! Pouvez vous m'aider ?
Que faire avec le haut des poireaux ?
8 réponses · 11000 vues
pour ma part avec le vert des poireau je fais de la soupe poireau pomme de terre carotte au moins il ni a pas de perte de poireau et si tu en as de trop tu congel pour le prochain potage
Voilà j'ai fait dernièrement des poireaux à la crème (je vais d'ailleurs mettre la recette, quoi que basique) mais je ne sais pas quoi faire du haut des poireaux ! Pouvez vous m'aider ?
stitchOune a écrit :
Bonjour,
je fais comme Paquinou94,pour la congélation je congeèle en morceau de 5 cm environ,cru.
Je jette congelés dans la soupe.
Bonne journée
marie france
Voilà j'ai fait dernièrement des poireaux à la crème (je vais d'ailleurs mettre la recette, quoi que basique) mais je ne sais pas quoi faire du haut des poireaux ! Pouvez vous m'aider ?
stitchOune a écrit :
Bonsoir,
as tu essayé de congeler le vert de tes poireaux?
Bonne nuit
marie france
peut-être des bouquets garnis pour la cuisine? 
peut-être des bouquets garnis pour la cuisine?
Kahn a écrit :
bonsoir ,
je ne comprends pas?
bonne nuit
marie france
on prend le vert du poireau auquel on ajoute du thym en branches et une feuille de laurier ; on attache avec une ficelle et on obtient un bouquet garni que l'on met en général ds des plats mijotés 
Avec la partie pas trop dure (tout à fait le haut, à jeter), je la coupe en petits morceaux et fais une omelette avec. 
Miam!.
je fais une purée de légumes !
pomme de terre, carotte, céleri, poireau, haricots vert, ....
tu passes tout au presse purée, et tu ajoutes un peu de lait et de beurre !
pomme de terre, carotte, céleri, poireau, haricots vert, ....
tu passes tout au presse purée, et tu ajoutes un peu de lait et de beurre !
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