Que faire avec le reste de chair à merguez et chipo ?

Bonjour ; Alors voila ! j'ai trouvé une super promo barbecue donc j'achete les merguez et les chipo, on en fait quelques unes et la beurk ! en fait la chair est super bonne bien épicée mais la saucisse n'est pas fermée avec des boyaux mais plutot du plastic et c'est pas tres bon

Résultat je pensai ne pas jeter tout ca et récupéré la chair qui est tres bonne !

avez vous des recettes ?

j'avais vu a la tv une recette ou on fesai frire la chair a saucisse melangée a de la farine je crois mais aucune idée de comment faire ni des quantités !

J'attend vos recettes avec impatiences Merci d'avance

tu peux farcir des légumes comme les tomates, les courgettes, les aubergines, les pommes de terre et les faire cuire au four, c'est délicieux!
MEL

Chez nous on fait des brochettes de viande hachée et je rajoute toujours de la chaire à mergez, ça donne beaucoup de goût. On fait du Kofta maison...

Donc tu peux mélanger la chaire de divers viande, grasse (merguez ou/et chipos et non grasse viande de boeuf haché), et les faire au barbecue. Je rajoute également un ou 2 oignons haché ainsi que du persil et de l'ail.

Pour les faire en brochette, il faut y mettre les mains (bien propres), et bien presserpour que la viande forme un boudin autour de la brochette.

Test, et dis moi ce que tu en penses. C'est une recette que je fais souvent et toute la famille adore.

Tu mélanges les 2 viandes hachées, auxquelles tu peux ajouter 1 ou 2 steacks hachés et tu en fais des nems, des samoussas ou des hamburgers en reconstituant la viande en forme de steacks. En ajoutant, selon le choix, les épices et légumes adéquats.
Avec de la farine et un oeuf, tu en fais des fricadelles, que tu accompagnes de sauce tomate et de frites.
Avec du riz, tu peux en faire des boulettes perlées.

tu peux faire un hachis parmentier avec moitié steack haché, moitié saucisse/mergez. Tu peux aussi faire une moussaka, normalement avec des aubergines, je la fais aussi avec des courgettes. La vrai recette préconise d'utiliser de la viande hachée de mouton, moi je fais un mélange boeuf/porc. C'est la saison des légumes farcis : tomates, courgettes, aubergines, poivrons...

Coucu

je cherchais moi aussi quelqus idées. Je les ai finalement vidés et fait de petites boulettes. Il faut que ce soit bien cuit mais c'est pas mauvais!

mélanger avec du persil ou de la coriandre fraîche(voir d'audres épices...)
tu en fais des boules que tu aplaties comme des petits
steaks hop a la poêle dans une goutte d'huile d'olive

🔗 Que faire avec des chipolatas ?
ca peut servir même a d'autre !