Que faire avec le vert des poireaux ?

Bsr!
Je viens de faire une soupe de légumes, mais j'avais trop de vert de poireaux à mon goût...alors il m'en reste un! (c'est bête oui je sais...on se refait pas!)

Que pourrais-je faire avec? Sachant que je ne cours pas après en tant que légume seul...?
Merci de votre aide!

Salut,

Moi je fais des poireaux comme les endives au jambon.

A bientôt

Salut,

Il faut les faire cuire à l'eau ou revenir dans une poêle avec de l'ognons et recouvrir d'eau pour qu'ils finissent de cuire.

Tu peux mettre de la béchamelle ou non.
Jambon + gruyère et op au four pour gratiner.



A bientôt

Tu peux aussi les faire à la crème fraîche : tu les fais revenir dans un peu de margarine en y ajoutant ensuite un peu d'eau oules cuire à l'eau puis les égouter. J'en fais aussi des chaussons : les cuire de la même façon et quand ils sont tendre, ajouter un oeuf, de la fêta et si nécessaire, ajouter un peu de lait, saler, poivrer. Sur des carrés de pâte feuilletée que l'on ouvre encore un peu, on met au milieu une petite quantité de poireau et on replie de façon à avoir des triangles. On badigeonne avec du lait. On peut faire pareil avec des épinards, c'est très bon. C'est une rcette grecque.

bonjour tout le monde

je viens de tomber sur ce post et si j'ai bien lue c'est l'utilisation du vert du poireau que vous utilisez et moi qui le jetais

donc on peut le faire en potage, en roulé de jambon ?

c'est génial fini le gaspillage, c'est un légume que j'utiliserai plus souvent surtout que mon petit garçon aime bien cela bien qu'il ne soit pas difficile

je les coupe en très fine rondelle que je fais suer avec des oignons coupés en fines rondelles également, dans de la matière grasse (huile d'olive par exemple) et j'en fait une quiche aux poireaux avec un oeuf battu et du lait
valie57

Je fais généralement de la soupe avec le vert, le blanc est trop bon pour y passer. je n'aime pas non plus le gaspillage comme toi dido 21.

Les poireaux partent dans les quiches avec du bleu
ou
A la poêle avec de la crème et des lardons ou des moules. Je mange ça avec du riz ou des croûtons. C'est rapide à faire. Si tu fais le mélange avec des moules tu peux le servir dans des croustades

bien au contraire je n'aime pas le gaspillage mais est toujours été persuadée que le vert n'était pas bon mais j'ai bien pris note de tout cela et en ferai plus souvent

merci pour tous vos conseils